Een van de meest gezonde gerechten op een traditionele eettafel is verse koolsalade. In het winterseizoen is het beter om op Pekingkool te letten, omdat de vitamines erin worden opgeslagen en niet lang genoeg worden vernietigd. Bovendien heeft de Pekingkool een verrassend aangename en delicate smaak.
Kies je recept
Je hebt nodig
-
- Pekingse kool - 400 gram;
- ananas (vers of ingeblikt) - 100 gram;
- appel - 1, 5 stuks;
- oranje - 1, 5 stuks;
- citroen - ½ stukjes;
- zout naar smaak;
- olijfolie.
Gebruiksaanwijzing
1
Ananas in kleine blokjes gesneden.
2
Schil de sinaasappels voorzichtig, demonteer ze in plakjes en snijd ze in stukjes.
3
Was de appels, veeg ze af met een schone doek en snijd ze in kleine blokjes of een dun rietje, of rasp ze op een grove rasp.
4
Pers het sap uit de citroen.
5
Spoel de Pekingse kool grondig af, veeg het af met een schone doek of laat het vanzelf drogen en hak het voorzichtig in met rietjes en licht zout.
6
Combineer appels, ananas, sinaasappels en kool en meng voorzichtig.
7
Voeg desgewenst een klein beetje kristalsuiker toe aan de salade.
8
Kruid de salade met olijfolie en citroensap.
9
Garneer met greens voor het serveren.
10
De salade blijkt erg sappig, knapperig en fris, maar ook gezond en licht.
11
Peking- koolsalade is een uitstekend bijgerecht voor vis- en vleesgerechten.
Handig advies
Er is nog een heerlijke Chinese koolsalade. Neem om het te bereiden 1 blikje maïs (200 gram), giet het water af en doe het in een slakom. Was de Pekingse kool (200 gram), droog en scheur met de hand of hak ze in kleine stukjes en voeg ze toe aan de maïs. Hak de knoflook (2 teentjes) fijn en voeg toe aan de salade. Zout, peper, bestrooi met droge dille of vers gehakt. Knoflook en dille geven de salade een pikante smaak. Giet zure room over de salade en meng goed. Dat is alles! De salade is klaar om te eten.