Salades kunnen worden geserveerd als uitstekende bijgerechten of als individueel gerecht. De originele combinatie van ingrediënten en een prachtig design zal gasten en familieleden verrassen aan de feestelijke of alledaagse tafel.
Kies je recept
Je hebt nodig
Inktviskarkassen - 150 gram, zes middelgrote aardappelen, 1 grote ui, 10 gram groene erwten, krabvlees - 20 gram, een half glas mayonaise, groene uien, groene sla, dille of peterselie.
Gebruiksaanwijzing
1
Ingevroren karkassen met huid worden eerst ontdooid in koud stromend water. Verwijder vervolgens de chitineplaten en laat ze vier minuten in water tot 65 ° C zakken. Verwijder de schil met een borstel en spoel heel goed, laat de filet vervolgens zakken in kokend water, eerder gezouten, en kook gedurende 6 minuten nadat het water kookt. Water voor kokende inktvis wordt ingenomen met een snelheid van 3 liter per 1 kilogram inktvis. We halen de gekookte filet eruit en koelen af tot kamertemperatuur.
2
Snijd de inktvis in korte reepjes. We snijden de gekookte aardappelen in dunne plakjes, hakken het krabvlees fijn, hakken de ui.
3
We combineren alle ingrediënten en kruiden met mayonaise of dressing. Meng heel voorzichtig.
4
We versieren de salade met plakjes inktvis en groene slablaadjes. Je kunt ook garneren met fijngehakte verse komkommer en kruiden.
Let goed op
Peterselie en dille moeten worden gesneden, maar niet fijngehakt. In dit geval blijft een groot aantal aromatische en smaakstoffen behouden.
Handig advies
Inktvisbouillon kan worden gebruikt als basis voor de bereiding van gelei en gelei-gerechten.