Na de vakantie zijn er veel niet-gegeten gerechten, waaronder worst. Om ervoor te zorgen dat het niet verdwijnt, bieden we aan om een zeer smakelijke en watertandende schotel te bereiden - vleesmix. En hoe meer soorten vlees je neemt om dit gerecht te bereiden, hoe lekkerder en aromatischer het wordt. Nodig je vrienden uit en trakteer ze op een prachtige mengelmoes. We weten zeker dat ze je na de lunch om een recept zullen vragen.
Kies je recept
Je zult nodig hebben
-
- Jachtworsten - 3 hoeveelheden,
- rookworst - 200 gr.,
- gerookt vlees (varkensvlees of gekookt varkensvlees) - 200 gr.,
- ham - 100 gr.
- rundvlees met been - 500 gr.
- 1/2 blik pitloze olijven
- 1/2 blik pitloze olijven
- 1 ui
- 1 wortel
- augurken - 2 st.
- groen
- zout
- 1 el. l tomatenpuree
Handleiding
1
Om de mengelmoes voor te bereiden, hebben we verschillende soorten worst en vlees nodig. Allereerst moet je de vleesbouillon koken. Was hiervoor het verse rundvlees goed en kook tot het zacht is (1-1, 5 uur). Verwijder het voorbereide vlees, scheid van het bot en snijd in blokjes.
2
Schil en snijd de ui fijn met een scherp mes. Was, schil en rasp wortelen op een grove rasp.
3
Voeg in kokende bouillon gehakte komkommers in kleine blokjes.
4
Neem jachtworsten, ham, rookworst en gerookt vlees. Snijd alles in kleine reepjes. Doe in een pan waar komkommers al koken. Stuur daar gehakt gekookt rundvlees. Kook 15-20 minuten.
5
Open olijven en olijven, laat het water weglopen. Snijd in mokken en doe in een pan.
6
Verwarm de pan voor, voeg een plakje boter, uien en wortels toe. Bak een beetje en voeg 1 el. een lepel tomatenpuree. Bak alles goed, af en toe roeren. Stuur naar de pan.
7
10 minuten vóór de gereedheid moet de mengelmoes worden gezouten. Vergeet niet dat het al gezouten is vanwege alle ingrediënten. Serveer in een bord, garneer met fijngehakte kruiden en een citroen. Serveer zure room in een aparte kom. Eet smakelijk!
Let op
Probeer een beetje bouillon en dan zout voordat je zout aan de mengelmoes toevoegt. Omdat de bouillon al een licht zoute smaak heeft vanwege komkommers en olijven. Er mogen geen aardappels en noedels in de mengelmoes zitten!
Handig advies
Solyanka kan worden bereid in de oven, in een kleipot, het gerecht wordt nog smakelijker. Hoe meer soorten vlees je in de mengelmoes gebruikt, hoe lekkerder het wordt. Bij het koken van de bouillon moet het vuur onmiddellijk worden verminderd, dan zal de bouillon niet troebel worden.
Gerelateerd artikel
Hoe je thuis een vleeshodgepodge kookt