Schnitzel "in het Italiaans" is een kleurrijk en bevredigend gerecht dat niet alleen liefhebbers van Italiaanse culinaire tradities zal aanspreken, maar ook alle liefhebbers van originele vleesdelicatessen.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - citroensap
- - 1 kg aardappelen
- - 1 teentje knoflook
- - 4 varkensschnitzels
- - zout
- - zwarte gemalen peper
- - rozemarijn
- - groente- of olijfolie
- - 4 middelgrote tomaten
- - mozzarella kaas
Gebruiksaanwijzing
1
Kook aardappelen zonder ze te schillen. Meng de geplette knoflook grondig met een eetlepel citroensap, zout en gemalen zwarte peper.
2
Smeer de schnitzels in met het pepermengsel en bak ze aan beide kanten op hoog vuur. Snijd de aardappelen in 4 delen en bak ze in plantaardige olie goudbruin.
3
Doe aardappelen, schnitzels en tomaten in ringen gesneden in een ovenschaal ingevet met groente of olijfolie. Leg er rozemarijn en mozzarella op.
4
Bak de schaal 10-15 minuten in de oven. Garneer voor het opdienen de schnitzel met takjes verse kruiden of bestrooi met gehakte groene uien.