Als je nog steeds geen elektrisch wafelijzer hebt, is het tijd om er een te kopen, want wat is er lekkerder als ontbijt dan zachte chocoladewafels met een lichte crunch. Het recept is vrij simpel.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 150 g tarwebloem;
- - 150 g aardappelzetmeel;
- - 250 g boter;
- - 100 g chocolade;
- - 50 g fijne suiker;
- - 4 eieren;
- - 1 zakje vanillesuiker;
- - poedersuiker en chocoladeschilfers voor decoratie.
Gebruiksaanwijzing
1
Meng tarwebloem en aardappelzetmeel en zeef door een keukenzeef. Verwijder de olie van tevoren uit de koelkast - deze moet vrij zacht en plastic worden. Voeg er kristalsuiker en vanillesuiker aan toe en klop met een mixer of blender met een gardeopzet tot een weelderige lichte massa.
2
Voeg op zijn beurt kippeneieren toe, na elke keer eieren toe te voegen, de massa te mengen. Breek de chocolade in plakjes, doe ze in een keramische beker en smelt enkele minuten in de magnetron. Roer de chocolade door de boter en de eimassa. Klop opnieuw met een mixer.
3
Giet een mengsel van bloem en aardappelzetmeel, meng tot een glad mengsel. Verwarm het elektrische wafelijzer voor, vet de werkplaten in met zonnebloemolie met een siliconen kookborstel. Doe een deel van het deeg met een lepel en bak de wafels gaar.
4
Leg de voorbereide wafels op een bord en bestrooi ze met poedersuiker en chocoladeschilfers. Serveer onmiddellijk met een kopje koffie in de ochtend.
Handig advies
Om de wafels nog knapperiger en lekkerder te maken, voeg je in de derde fase een half glas zeer fijngehakte walnoten toe aan het deeg.