Chocoladesmaak kan je opvrolijken. Drink 's ochtends een kopje thee of koffie met een kleine portie chocoladecrème op koekjes, laad de hele dag op met een goed humeur. Afhankelijk van de consistentie kan chocoladeroom worden gelaagd of versierd met cakes, geserveerd als een apart dessert.
Kies je recept
Je hebt nodig
-
- Zachte chocoladeroom
- room 10% (50 g)
- zwarte chocolade (100 g)
- gecondenseerde melk (200 g)
- boter (10 g)
- cognac (1 theelepel)
- Chocolade cacaoroom
- cacaopoeder (4 el)
- boter (100 g)
- kristalsuiker (200 g)
- tarwebloem (2 el)
- melk (1 kopje)
- Witte chocoladeroom
- witte chocolade (200 g)
- room 22% (100 ml)
- boter (20 g)
- dooiers (2 stuks)
- kristalsuiker (2 eetlepels)
- Chocolade gelatinecrème
- melk (1 kopje)
- room 10% (1/2 kop)
- cacaopoeder (4 el)
- gelatine in poedervorm (1, 5 el. lepels)
Gebruiksaanwijzing
1
Zachte chocoladeroom
Breek de chocoladereep in een kleine steelpan. Giet de room erbij en zet op een vuurtje. Roer tot de chocolade volledig in room is gedispergeerd. Giet de gecondenseerde melk erbij. Roer de inhoud van de pan door zonder de lepel van onderen op te tillen tot hij dikker wordt. Leg een stuk boter. Als de crème bedoeld is voor volwassenen, kun je goede cognac spatten voor een geur. Haal van het vuur. Cool.
2
Chocolade cacaoroom
Doe in een emmer de in stukjes gesneden boter, giet suiker en steek in brand. Voeg melk en cacaopoeder toe als de massa is gesmolten. Roer de inhoud constant om te voorkomen dat deze verbrandt. Voeg langzaam bloem toe en kook gedurende 5 minuten tot het ingedikt is. Afkoelen.
3
Witte chocoladeroom
Giet room in een kleine steelpan, doe gebroken chocolade en kristalsuiker, steek in brand. Klop de dooiers apart. Wanneer de massa in de pan homogeen wordt, smelt je de boter erin en voeg je de dooiers toe. Kook tot ze dik zijn.
4
Chocolade gelatinecrème
Giet gelatine in een ½ kopje water en laat het 30 minuten zwellen. Kook melk met suiker en cacao. Klop de koude room op met een garde of mixer. Doe de room in de melk met cacao. Roer voorzichtig zodat de room niet valt. Verwarm gelatine tot het volledig is opgelost. Giet het door een zeef in een chocoladeroom. Overbrengen in blikken en in de koelkast bewaren.
Handig advies
Je kunt elke chocolade voor room gebruiken, het hangt er allemaal vanaf welke je lekker vindt.
- http://www.good-cook.ru/tort/tort_472.shtml
- hoe je chocoladeroom maakt