Gekookte zalm is op zichzelf al een erg lekker gerecht. Maar als je er romige saus aan toevoegt, wordt de smaak nog verfijnder en verfijnder. Bovendien is koken heel eenvoudig, maar eten is een genot.
Kies je recept
Je hebt nodig
-
- champignons - 150 g;
- uien - 1 stuk;
- bloem - 1 el. l.;
- melk of room 200 ml;
- plantaardige olie - 1 el. l.;
- dille;
- zout
- peper naar smaak.
Gebruiksaanwijzing
1
Bereid de producten voor. Spoel de champignons af met kokend water, spoel ze grondig af onder stromend water, droog ze op een papieren handdoek en snijd ze in dunne plaatjes. Was de dille en hak fijn. En melk of room - warm tot kamertemperatuur.
2
Giet de plantaardige olie in de voorverwarmde pan en voeg de champignons toe als deze opwarmt. Zet het vuur lager en bak ze, af en toe roerend, 7-8 minuten.
3
Voeg bloem toe aan de champignons en meng het grondig met champignons. Giet dan langzaam melk of room in de pan en blijf constant roeren met een lepel zodat er geen onaangename klonters ontstaan.
4
Breng de resulterende massa aan de kook, zout en peper naar smaak. Zet het vuur lager en kook gedurende 6 minuten, af en toe roerend. De saus moet uniform van samenstelling zijn en een beetje dikker worden.
5
Zet daarna het vuur uit, voeg de gehakte peterselie toe, dek de pan af met een deksel en laat de saus enkele minuten staan.
6
Leg de gekookte zalm steak op een groot plat bord bekleed met sla. Giet het dan bovenop met de voorbereide saus en garneer met takjes peterselie.
7
Als je van zure gerechten houdt, pers dan een paar schijfjes citroen in kokende saus. En om het een nog pikanter aroma te geven, gooi er wat meer citroenschil.
8
Romige saus kan zonder champignons worden bereid. Om dit te doen, bak je de bloem goudbruin, giet je de room erin en kook je hem volgens het voorgeschreven recept.
9
In deze romige saus kun je ook zalm bakken. Om dit te doen, kook het op de beschreven manier, doe de vis in een vuurvaste ovenschaal, giet de saus erover en zet 20-25 minuten in de oven. Leg daarna de gekookte zalm op een bord en versier met greens.