Souffle-recept kwam uit Frankrijk. Dit is waarschijnlijk de reden waarom dit gerecht zich onderscheidt door dergelijke verfijning en gemak. Je kunt soufflé maken van eenvoudige ingrediënten. Er zijn veel recepten, hier zijn de eenvoudigste en lekkerste.
Kies je recept
Soufflé van kwark.
Je hebt nodig:
- kwark - 500 gr., zure room - 2/3 eetlepels, eieren 6-7 stks.
- boter - 40 g., suiker - 1/3 eetl., bloem - 1/2 eetl.
- paneermeel - 1 el. een lepel
- melk of room - 1, 25 st., zout, vanilline
We vegen de cottage cheese, combineren met 1/2 glas zure room, de helft van de dooiers, boter, voeg bloem, suiker, vanille toe. We mengen alles, klop de eiwitten grondig, voeg voorzichtig toe aan de cottage cheese, smelt de boter in een pan, bestrooi met broodkruimels, verdeel het mengsel, strijk het oppervlak glad en vet in met de resterende zure room en dooiers. Bak gedurende 15-20 minuten. Room of melk wordt apart geserveerd.
Soufflé met citroensiroop.
Je hebt nodig:
- kwark - 250 gr., poedersuiker - 2 el. lepels
- citroensiroop - 2 theelepels, rozijnen - 50 gr.
Meng alle ingrediënten (behalve rozijnen) en klop in een mixer gedurende 2 minuten. Schik soufflé per glas, rozijnen als decoratie.
Curd soufflé met kersengelei (gestoomd).
Je hebt nodig:
- kwark - 500 gr., griesmeel - 2 el. lepels
- boter - 40 gr., suiker - 3 el. lepels
- eieren - 2 stks. gedroogde kers - 5 el. lepels, zetmeel - 1 el. een lepel
Kook granen van granen. Cool. Wrijf de cottage cheese, combineer met pap, eidooiers, suiker, gesmolten boter. Meng het mengsel, klop het wit, voeg voorzichtig toe aan de wrongel. Doe de massa in vormen, voorgeolied en stoom tot het gaar is. Van de resterende ingrediënten kook kersengelei. Giet de soufflé met gelei en serveer.
Wrongel soufflé met koekjes (gestoomd).
Je hebt nodig:
- kwark - 500 gr.
-
koekjes - 80 g., suiker - 1/4 kop
- eieren - 2 stks., melk - 1/3 kop, boter - 40 gr., zure room - 2/3 kop
Plet de koekjes, meng dan met suiker en melk. Laat 5-10 minuten intrekken. Wrijf de cottage cheese, combineer met koekjes, dooiers, gesmolten boter. Meng de massa goed, combineer voorzichtig met opgeklopte eiwitten. Vet de vorm in met olie, leg de massa neer en waterpas het oppervlak. Bereidheid om een paar te brengen. Dergelijke soufflé wordt op tafel geserveerd met zure room.
Het blijkt erg snel en gemakkelijk te zijn om soufflé te koken. Geef jezelf en je geliefden een plezier met dit heerlijke dessert!