Pureesoep is een lekker, hartig en modieus gerecht. Hij bestelt graag in restaurants en cafés, hij is geliefd bij meisjes, kinderen en knappe mannen. Maar niet iedereen weet zeker dat dezelfde heerlijke soep probleemloos in uw eigen keuken kan worden gemaakt. Elke huisvrouw kan echter met behulp van een conventionele blender gemakkelijk een set bekende producten veranderen in een smakelijke pureesoep.
Kies je recept
Gebruiksaanwijzing
1
Puree soep kan worden bereid met een staafmixer of een kommixer. Wat betreft de producten die nodig zijn voor de soep, het hangt allemaal af van de wens van de gastvrouw. U kunt een stevige soeppuree bereiden met vleesbouillon, roomsoep van champignons, dieetgroentesoep.
Pureesoep wordt zowel warm als koud geserveerd en er zijn dessertopties voor dergelijke soepen. Het algemene principe van hun bereiding is dat voorverzachte producten met een blender tot puree worden gebracht.
2
Wortelsoep
Verwarm 30 g boter in een metalen steelpan, voeg 300 g in plakjes gesneden wortelen en een half fijngesneden ui toe. Dek de pan af en laat ongeveer 10 minuten sudderen. Voeg het gemberpoeder toe. Giet 0, 5 l kippenbouillon (voorgekookt of bereid, uit de verpakking). Zout, voeg zwarte gemalen peper toe.
Laat het mengsel ongeveer 40 minuten sudderen. Laat de soep een beetje afkoelen, giet hem in de mengkom en maal hem tot puree. Als je de korrelige textuur van puree niet lekker vindt, veeg je de afgewerkte soep na het malen met een blender door een zeef. Giet het mengsel terug in de pan en breng het aan de kook. Giet 50 ml room erbij en meng. Garneer de afgewerkte soep met een takje koriander en een wortelcirkel.
3
Aardappelsoep met champignons
Schil 500 g aardappelen, snijd ze in kleine stukjes. Kook in een kleine hoeveelheid gezouten water tot het gaar is. Hak 1 ui fijn, bak deze in plantaardige olie. Voeg 200 g gehakte champignon toe aan de ui, zout en fruit de ui met champignons gaar en verdampt. Doe champignons, uien en aardappelen in een blender en maal tot een puree.
Meng 250 ml melk en 250 ml room, doe het mengsel in een blender en klop opnieuw. Giet de soep in een pan en breng aan de kook. Versier voor het opdienen de afgewerkte soep met de veren van groene bieslook.
4
Dessert soep
Doe 600 g bevroren bessen (frambozen, aardbeien, kersen, krenten) in een pan, voeg 250 g kristalsuiker toe, dek af met een deksel en kook ongeveer 15 minuten in een kleine hoeveelheid water. Koel het afgewerkte mengsel af en giet het in de blender. Maal de bessen fijn.
Giet de voorbereide soep in serveerschalen en zet in de koelkast. Doe voor het opdienen een bolletje roomijs in elk kopje en garneer met een takje verse munt.
Let goed op
Kook de bereide soeppuree niet - deze hoeft alleen maar aan de kook te worden gebracht. Denk aan het proces van het zetten van koffie op het fornuis - met pureesoep doen ze hetzelfde.
Handig advies
Pureesoep kan worden voorbereid voor toekomstig gebruik. Giet het in geportioneerde blikken of glazen kommen en plaats het in de vriezer. In deze vorm wordt de soep 2-3 maanden veilig bewaard.
Gerelateerd artikel
Tomatenroomsoep maken