Rode bietkaviaar is een van de populairste bereidingen voor de winter. Het wordt goed opgeslagen en in de winter is het een goede bron van vitamines van carotenoïden, luteïne en flavonoïden. Rode biet kaviaar is een van de gerechten die kunnen worden bereid voor een magere tafel.
Kies je recept
Je zult nodig hebben
-
- 500 g bieten;
- 2 tomaten;
- 1 citroen
- 2 uien;
- 3 el. eetlepels plantaardige olie;
- 3 teentjes knoflook;
- 1 el suiker;
- zout naar smaak.
Handleiding
1
Was de bieten, kook ze en laat afkoelen. Verwijder de schil en haal de bieten door een vleesmolen.
2
Pel de ui en hak deze fijn. Verhit een koekenpan met plantaardige olie en doe gehakte uien. Bak het, voeg toe aan de bieten en meng alles.
3
Haal het ui en rode bietmengsel opnieuw door de vleesmolen. Was de tomaten, pel ze, snijd ze in plakjes, bak ze licht in een koekenpan in plantaardige olie en laat afkoelen.
4
Snijd de citroen doormidden. Pers het sap van een halve citroen uit in tomaten. Schil de knoflook, maal deze in een vijzel met zout en suiker.
5
Doe de tomaten en knoflook in de rode bietenmassa, meng het en zet op laag vuur. Kook bietenkaviaar gedurende 15 minuten.
6
Spoel en steriliseer de potten, droog ze af. Kook de metalen deksels. Doe hete kaviaar in de potten en rol ze.
7
Zet de blikken met rode biet kaviaar met de deksels naar beneden, wikkel en laat volledig afkoelen. Bewaar de bietenkaviaar op een koele plaats.
8
Serveer bietenkaviaar als voorgerecht, het maken van broodjes of als bijgerecht voor vleesgerechten en aardappelgerechten. Je kunt kaviaar aan de soep toevoegen.
Let op
Om de bieten snel te koken, laat je het ongeveer veertig minuten koken, laat je het water weglopen en leg je de wortels 10 minuten onder een stroom koud water.
Handig advies
Rode bietkaviaar wordt lekkerder als hij in de oven op 200 ° C in de oven wordt gebakken en wortelgroenten in folie wikkelt.
U kunt bieten in de magnetron koken door de wortels in een gewone zak te leggen die aan een knoop is gebonden. Zet de magnetron op maximaal vermogen, dan koken de bieten in ongeveer 20 minuten.
Gerelateerd artikel
Mouw Groentekaviaar