Kalkoenvlees is een uitstekend dieetproduct dat rijk is aan vitamines en eiwitten. Turkije is perfect voor het bereiden van kindermenu's, maar ook voor de feesttafel.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 300 g kalkoenfilet
- - 200 g rood vlees (vanaf de dij)
- - een kleine ui en wortel
- - 100 g rijst
- - 1 ei
- - greens (dille, peterselie)
- - zure room, tomatenpuree
- - zout naar smaak
- - wat plantaardige olie
Handleiding
1
Kook de rijst na het wassen tot hij half gaar is. Maal de kalkoenfilet en de kalkoenbout glad in een blender of vleesmolen met ui, voeg rijst toe aan het gehakt, meng.
2
Klop het ei los met een vork, hak de dille en peterselie fijn, voeg alles toe aan het gehakt, zout. Meng alles goed door elkaar en vorm kleine gehaktballetjes met een diameter van ongeveer 5 cm.
3
Vervolgens kunt u gehaktballen op verschillende manieren bereiden. Optie 1 - doe de gehaktballetjes in een bakje voor een dubbele boiler en kook 20-25 minuten voor een paar. Optie 2 - rol de gehaktballetjes in paneermeel en bak ze aan beide kanten in een pan met plantaardige olie gedurende enkele minuten.
4
Bak de uien en de fijngehakte wortels apart in een pan, doe de gehaktballetjes op de groenten en giet een glas warm water, een beetje zout. Laat onder het deksel gaar worden (20-25 minuten). Optie 3 - kook net als de vorige, maar giet niet met water, maar met een mengsel van zure room en tomatenpuree in dezelfde verhouding.
5
In alle gevallen zijn gehaktballen zacht, sappig en erg lekker. Kant-en-klare kalkoengehaktballetjes kunnen geserveerd worden met rijst, boekweit, pasta, maar zijn ook lekker als zelfstandig gerecht.