Gehaktballen komen volgens culinaire experts uit een Turks nationaal gerecht genaamd kyufta. Uit de Turkse keuken kwamen gehaktballen, stukjes gehakte vis of gehakt met verschillende toppings, in de Oostenrijkse en Balkan-keuken en verspreidden ze zich vervolgens over de hele wereld.
Kies je recept
Gehaktballen verschillen van koteletten doordat ze verschillende groenten en granen bevatten. De samenstelling van dit gerecht kan dus havermout, boekweit, rijst, aardappelen en gedroogd fruit bevatten.
Bij de bereiding van gehaktballen met rijst wordt alleen tarwe of rijstmeel als paneermeel gebruikt. Het is het beste om geen gehaktballetjes te bakken, maar om te stoven of bakken in een dikke, verzadigde jus.
Om heerlijke gehaktballetjes met rijst en jus te maken, heb je de volgende producten nodig:
- 1 kg gehakt (vlees, vis);
- 200 g rijst;
- uien - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- 1 el. l mayonaise;
- zout, zwarte peper (naar jouw smaak).
Gravy heeft de volgende ingrediënten nodig:
- 3 el. l zure room;
- 2 el. l mayonaise;
- 2 el. l tarwemeel;
- 100 ml tomatensaus;
- 200 ml water;
- zout, peper - naar smaak.
Rijst en kook tot het half gaar is, en meng het dan met gehakt. Was uien en wortels, schil en hak ze fijn en bak ze vervolgens in een kleine hoeveelheid plantaardige olie in een pan. Voeg de resulterende frituur toe aan het gehakt en meng goed. Voeg vervolgens mayonaise, peper en zout toe aan het vlees en meng goed na het vlees.
Maak van het resulterende vlees gehaktballetjes en doe ze in een speciale ovenschaal.
Begin ondertussen met het koken van jus voor gehaktballen. Combineer in een aparte container alle componenten: tomatensaus, water, zure room, mayonaise, tarwebloem, voeg naar smaak zout en peper toe.
De gehaktballetjes met rijst, in een vorm gelegd, giet jus en laat ongeveer 30-35 minuten sudderen.
Hierdoor krijg je een eenvoudig, lekker en echt huisgemaakt gerecht. Een geweldig bijgerecht voor gehaktballen met rijst en jus zijn aardappelen, pasta of groenten.