Salade met rundvlees en wortels is erg stevig, lekker en geurig. Zo'n salade past op de feesttafel vanwege zijn ongebruikelijkheid en verfijning.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 250 g rundvlees
- - 2-3 wortels
- - 7 stuks. radijs
- - 3 eieren
- - 2 ingelegde komkommers
- - 4 el. l plantaardige olie
- - 2 el. l sojasaus
- - 2 snuifjes nootmuskaat
- - 2 snuifjes curry
- - paprika, zout en peper naar smaak
- - sla
- - olijfolie
Gebruiksaanwijzing
1
Meng plantaardige olie en sojasaus in een kleine kom, meng alles grondig en giet het in een hete pan, verwarm het mengsel.
2
Spoel het vlees af, droog het, leg het op een snijplank. Snijd het rundvlees voor de salade in reepjes of hele kleine blokjes. Leg de stukken vlees in een pan en laat 5-6 minuten op middelhoog vuur sudderen. Doe het vlees in een vergiet of op keukenpapier zodat de overtollige olie glas is.
3
Schil, was en droog de wortels en radijsjes. Rasp of hak de wortels in kleine reepjes en snij de radijsjes in reepjes.
4
Doe de eieren in een pan, vul met water, voeg een snufje zout toe en zet in vuur, kook hardgekookt. Koel de eieren, schil ze en snijd ze in reepjes. Komkommers in lange en dunne blokjes gesneden.
5
Giet olijfolie in een diepe pan, voeg kruiden, zout en peper toe, verwarm. Leg de radijs, het vlees en de wortels op de hete olie en bak alles 5 minuten. Vergeet niet te roeren.
6
Spoel de slablaadjes af, leg ze op een bord, bedek ze met gebakken groenten en vlees, ingelegde komkommers, eieren, meng alles een beetje, giet olie uit een koekenpan en serveer.