Lasagne is een heerlijk en bevredigend gerecht van Italiaanse oorsprong. Lasagnevulling kan van alles zijn - bolognesesaus, champignons, groenten. Deegplaten voor het koken worden meestal kant-en-klaar verkocht, maar je kunt proberen ze zelf te maken.
Kies je recept
Je zult nodig hebben
-
- 100 g bloem
- 1 ei
- een snufje zout
- wat olijfolie
- 1 theelepel gehakte greens
- deeg sheeter of deegroller
Handleiding
1
Giet bloem op een werkoppervlak met een glijbaan, maak er een kleine indrukking in. Breek een ei in een gat, voeg zout toe, voeg goed gehakte greens toe.
2
Begin met een vork het ei met bloem in een cirkelvormige beweging te mengen. Blijf dit doen tot het deeg steil is, verder kneden moet met de hand worden gedaan. Spaar geen moeite, het deeg moet zeer elastisch en een beetje glanzend zijn.
3
Bedek het met een kom of wikkel het in folie en laat het 30 minuten tot 1 uur rusten.
4
Verdeel het deeg in 4 stukken van 30 tot 40 gram, rol ze elk met een machine tot een dikte van ongeveer 1, 5 mm. Als er geen typemachine is, kunt u een deegroller gebruiken, maar bereid u voor op het feit dat u ongelooflijke inspanningen moet leveren. Hoe fijner het deeg wordt uitgerold, hoe lekkerder de lasagne zal zijn.
5
Kook water in een pan, voeg zout toe. Kook de naden totdat ze opduiken. Vouw de voorbereide lasagnebladen op een bord, smeer in met olie, om te voorkomen dat ze aan elkaar plakken.
Handig advies
Opgerolde lasagnebladen kunnen worden ingevroren of gedroogd en bewaard tot het volgende gebruik.