Wil je iets nieuws en anders koken? Bak dan pompoentaart met pruimen in cognac. Dit gerecht heeft een charmante smaak! Haast je om het te doen.
Kies je recept
Je hebt nodig
- Voor de test:
- - bloem - 250 g;
- - boter - 180 g;
- - poedersuiker - 100 g;
- - dooiers - 2 stuks;
- - zout - een snuifje.
- Voor de vulling:
- - pompoen - 1-2 kg;
- - suiker - 2/3 kopje;
- - room 20% - 3/4 kop;
- - sap van een citroen;
- - eieren - 2 stuks;
- - kaneel - 1 theelepel.
- Pruimen in cognac:
- - pruimedanten - 30 stuks;
- - cognac - 1/2 kopje;
- - suiker - 1/2 kopje;
- - water - 1 glas;
- - vanilline - 5 g.
Gebruiksaanwijzing
1
Meng de zachte boter grondig door het te combineren met poedersuiker. Dan, daar, voer een eigeel in, na elke klop het mengsel met een mixer. Bestrooi met bloem. Meng het mengsel. U krijgt dus zandkoekdeeg. Doe het in een plastic zak en stuur het ongeveer een half uur naar een koude plaats.
2
Doe pruimen in een pan met vanille en kristalsuiker. Giet dit mengsel met cognac en water. Kook op laag vuur, onder voortdurend roeren, gedurende 15 minuten.
3
Doe met pompoen het volgende: snijd de schil, hak ze in kleine stukjes en kook. Doe dan in een blender en verander in een homogene massa, dat wil zeggen in aardappelpuree. Voeg er kaneel, kristalsuiker, room aan toe, evenals het sap van een citroen en eieren. Meng na elke introductie van de ingrediënten grondig met een mixer.
4
Haal het deeg uit de koelkast en rol. Plaats het vervolgens in een ovenschaal, bekleed met een stuk perkament, en verspreid over het hele oppervlak, en vergeet niet de zijkanten te vormen. Als er scheuren in ontstaan, bedek ze dan gewoon.
5
Bedek het deeg in de vorm met folie en leg er droge bonen op. In deze vorm bak je de cake 15 minuten op een temperatuur van 200 graden. Nadat de "lading" is verlopen, verwijdert u deze en kook u nog 10 minuten.
6
Leg op de voltooide cake een deel van de pruimen en vervolgens de pompoenvulling. Bak de resulterende massa ongeveer 60 minuten op een temperatuur van 180 graden. Garneer gebak met resten gedroogd fruit. De cognac pompoentaart met pruimen in cognac is klaar!