Heb je ooit pompoenpureesoep gegeten? Zo niet, probeer dan dit gerecht in uw keuken te koken. Pureesoep zal u verrassen met zijn heldere kleur en zal het hart imponeren met een delicate smaak en aroma.
Kies je recept
Je hebt nodig
- 600 g pompoen (het gewicht is al gepelde groente, zonder schil en zaden);
- 2 bollen rode kleur;
- 1 kop knoflook (varieer de hoeveelheid naar smaak);
- 1 grote wortel;
- 600 ml tomaten in eigen sap;
- 3 el. l plantaardige olie (bij voorkeur olijfolie);
- 2 el. l sojasaus;
- 1 theelepel curry
- Zout naar believen;
- Bouillon (groente, vlees, gekookt op water);
- Pompoenpitten.
Gebruiksaanwijzing
1
We beginnen met het koken van pompoensoeppuree. Neem eerst de ovenschaal. Doe de geschilde pompoen erin, in grote stukken gesneden.
2
Schil de ui, snijd hem in 4 delen en leg hem op de pompoen. Doe hetzelfde met wortels.
3
Verdeel de kop knoflook in plakjes zonder te schillen, doe ze in een ovenschaal.
4
Bestrooi de groenten met sojasaus en plantaardige olie. Stuur de ovenschaal naar de oven, voorverwarmd tot 200 ° C. De kooktijd voor groenten is 30-40 minuten (vergeet niet ze een paar keer te roeren), bak tot ze zacht zijn.
5
Als de groenten gaar zijn, doe ze dan in een diepe pan en verwijder voorzichtig de schil van de knoflook. Voeg tomaten toe in je eigen sap, zout, curry aan de producten. Voeg indien nodig bouillon of water toe aan de pompoensoep. Het is belangrijk dat de vloeistof de groenten volledig bedekt.
6
Zet de pan met de ingrediënten op het gas, kook de inhoud, zet dan het vuur laag en maak de toekomstige pompoensoeppuree 10 minuten donkerder.
7
Verander na verloop van tijd de inhoud van de pan in aardappelpuree, gewapend met een blender. Als dit apparaat niet beschikbaar is, kunt u pompoensoeppuree bereiden en met behulp van een duwmachine is het belangrijkste dat er geen klonters meer zijn.
8
Giet de afgewerkte soep in borden en versier met pompoenpitten.
Let goed op
Omdat pompoensoep geen room bevat, kan het gerecht tijdens het vasten worden geconsumeerd. Toegegeven, in dit geval moet de eerste in groentebouillon worden gekookt.