Een geweldig recept voor het geval je een lange reis gaat maken: het is handig om een taart te eten, je hoeft hem niet op te warmen en bovendien blijft hij zelfs 2-3 dagen na het koken lekker!
Kies je recept
Je hebt nodig
- Voor de test:
- - 400 g bloem;
- - 200 g koude boter;
- - een snufje zout;
- - 100 ml koud water.
- Voor de vulling:
- - aubergine;
- - courgette;
- - ui;
- - tomaten;
- - knoflook;
- - peper en zout naar smaak;
- - olijfolie.
- De hoeveelheid groenten hangt af van hun grootte en uw wens.
Gebruiksaanwijzing
1
We bereiden het deeg de avond ervoor voor op de taart. Zeef de bloem onder toevoeging van zout in een grote kom. We hakken de gekoelde olie in een kleine kubus en vermalen het met het bloemmengsel zodat een kruimel lijkt op zand. Beetje bij beetje beginnen we ijswater toe te voegen - wees voorzichtig, je hebt misschien minder nodig dan de opgegeven hoeveelheid - en breng het deeg zo dik dat het tot een bal kan worden gerold.
2
We maken de bal plat tot een dikke cake, wikkelen hem in een film om voedsel in te bewaren en zetten hem een nacht of minstens 8 uur in de koelkast.
3
'S Avonds doen we ook de vulling. Verwarm in een pan een kleine hoeveelheid olijfolie en fruit de ui in dunne ringen, in dunne ringen gesneden, tot ze gaar zijn. Alle andere groenten (behalve de tomaat - we zullen het direct voor het koken aan de cake toevoegen) worden in ringen van ongeveer 0, 4 cm dik gesneden.
4
Kook water in een pan. Op de punt van het mes kun je frisdrank toevoegen zodat de groenten hun verzadigde kleur behouden. We dopen groenten gedurende 15 seconden in het water en vangen dan met een schuimspaan.
5
Verwarm de oven de volgende dag met een bakplaat voor op 180 graden.
6
We halen het deeg in 20 minuten uit de koelkast, zodat het een beetje opgewarmd is, en rollen het vervolgens uit tot een laag van 0, 3 cm dik. Snijd cirkels (optioneel) met een mal en breng ze over op bakpapier, dat we op hun beurt op het bord leggen.
7
We smeren de vulling op het deeg en niet te vergeten de tomaten. Vet de bovenkant licht in met olijfolie, zout, peper, voeg een beetje gehakte knoflook toe.
8
Trek het perkament van het bord op een hete bakplaat en laat het ongeveer 35 minuten bakken. Als de groenten veel eerder beginnen te blozen, bedek ze dan gewoon met folie!
Handig advies
Desgewenst kan er geraspte kaas bovenop worden gedaan.