Voor pizza moet je een basis van het deeg maken. Het kan gemengd worden met of zonder gist. Maar er is één regel voor elk soort deeg: hoe voorzichtiger je het deeg kneedt en rolt, hoe fijner en malser het zal worden. Er zijn verschillende recepten voor het maken van dun pizzadeeg.
Kies je recept
Je hebt nodig
-
- Recept nummer 1. Ingrediënten
- 1 kopje kefir van elk vetgehalte
- 2 eieren
- 1 eetl. lepel mayonaise
- 1 eetl. lepel suiker
- 1 eetl. eetlepel plantaardige olie (bij voorkeur olijfolie)
- zout
- 0, 3 theelepel gebluste frisdrank
- 2, 5 kopjes bloem.
- Recept nummer 2. Ingrediënten
- 3/4 kopje bloem
- 1 theelepel droge gist
- 1 eetlepel olijfolie
- 1/4 theelepel zout
- 1/3 kopje warm water.
Gebruiksaanwijzing
1
1. Voeg kefir toe aan mayonaise, suiker, plantaardige olie, frisdrank, losgeklopte eieren, zout en bloem. Goed met de handen kneden, in een kom doen en 1 uur op een warme plaats zetten. 2. Rol het deeg na het trekken voorzichtig uit, zodat de dikte van de cake niet meer dan 2 mm is. Leg de pizza blank op een ingevette bakplaat. 3. Leg de vulling op het deeg, zet in de oven. Bak 30-35 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden.
2
1. Meng bloem, gist en zout. Giet water en olie in een aparte bak, meng. Roer het deeg, giet er vloeistof in en blijf mengen tot een homogeen deeg is verkregen. Leg het afgewerkte deeg op tafel, bestrooi het met bloem en kneed het 2-3 minuten met de handen.
2. Doe het gemengde deeg in een kom en vet in met olijfolie. Dek de kom af met een handdoek en laat 40 minuten op een warme plaats staan. Het deeg moet 2 keer toenemen.
3. Kneed het deeg 1-2 minuten, rol het in een cirkel met een diameter van 30 cm en leg de basis voor pizza op een bakplaat, ingevet met olijfolie. Knijp het deeg 2 cm dik uit langs de rand van de pizza, leg de geselecteerde vulling erop. Bak de pizza 40 minuten in de oven.
Handig advies
Verwarm twee bakplaten in de oven om het pizzadeeg dun en zacht te maken. Bak pizza bovenop. De warmte zal stijgen vanaf de onderste bakplaat, waardoor het deeg sneller gaat bakken.
Gerelateerd artikel
Het gemakkelijkste recept voor pizzadeeg