"Anthill" - een zeer ongebruikelijke en heerlijke cake. Het is heel gemakkelijk te bereiden en alle ingrediënten kunnen worden gebruikt voor de decoratie: chocoladesuikerglazuur, maanzaad, noten, geraspte chocolade, honing, rozijnen en karamel.
Kies je recept
Je zult nodig hebben
-
- Voor de test:
- bloem - 500 g;
- boter - 200 g;
- eieren - 2 stuks;
- melk - 150 ml;
- bakpoeder - 2 theelepel;
- vanilline - 2, 5 g;
- plantaardige olie - 3 el.
- Voor room:
- gekookte gecondenseerde melk - 1 pot (380 g);
- boter - 200 g;
- honing - 3 el;
- walnoten - 150 g.
- Voor chocoladecoating:
- boter - 50 g;
- suiker - 4 el;
- melk - 2 el;
- cacao - 4 eetlepels
- Voor decoratie:
- papaver - 30 g.
Handleiding
1
Neem een pan van drie liter, doe er een blikje gecondenseerde melk in en vul deze met water. Verminder het gas zodra het water kookt en laat de gecondenseerde melk 1, 5 uur sudderen. Controleer het proces van kokende vloeistof, het moet constant de pot bedekken.
2
Zeef voor het bereiden van het deeg tweemaal alle bloem en meng het met bakpoeder en vanille. Breng de olie opgewarmd tot kamertemperatuur, laat hem zacht worden en voeg 2 eieren toe, meng het resulterende mengsel grondig.
3
Blijf roeren, giet de melk er langzaam bij.
4
Kneed het deeg met een beetje bloem door tot een homogene massa ontstaat.
5
Leg de massa op een met bloem bestoven tafel. Kneed vervolgens het deeg met je handen totdat het gemakkelijk van tafel en handen weg beweegt. Wikkel het afgewerkte deeg in een handdoek of plasticfolie en zet het 40 minuten in de vriezer.
6
Vet een bakplaat en een vleesmolen in met plantaardige olie. Pak het bakpapier en leg het op een bakplaat. Haal het deeg door een vleesmolen en leg het voorzichtig op het papier.
7
Verwarm de oven voor op 180 graden. Zet de pan in de oven en bak 15 minuten goudbruin.
8
Neem tijdens het bakken van koekjes een glas walnoten en snijd ze in kleine stukjes.
9
Maak een crème. Om dit te doen, haalt u een blikje gecondenseerde melk en laat u deze afkoelen. Neem een pakje zachte boter en klop lichtjes met een mixer. Blijf kloppen en voeg gecondenseerde melk en honing toe, opgewarmd tot kamertemperatuur.
10
Als het zandkoekdeeg al bruin is, zet u de oven uit en laat u hem iets afkoelen. Breek de afgewerkte koekjes in kleine stukjes.
11
Voeg noten en room toe aan de gebroken koekjes, meng goed en voorzichtig. Verspreid het afgewerkte mengsel op een dienblad in de vorm van een mierenhoop.
12
Terwijl de cake aan het weken is en afkoelt, bereid je de chocoladesuikerglazuur. Meng suiker en cacao. Voeg zachte boter toe en meng goed. Giet al roerend de melk er langzaam bij. Kook het glazuur op laag vuur onder voortdurend roeren (3-5 minuten).
13
Giet de cake er bovenop met glazuur, zonder af te koelen, en bestrooi het met maanzaad. Laat de cake ongeveer 20 minuten op tafel afkoelen Om volledig verzadigde "mierenhoop" 5 uur in de koelkast te zetten.
Gerelateerd artikel
Cake "Anthill" volgens het Sovjetrecept