Deze ongelooflijk delicate en heerlijke cake, genoemd naar de ballerina Anna Pavlova, zal zeker indruk maken op de gasten. Het zal ook aantrekkelijk zijn voor degenen die de figuur volgen, omdat het een vrij licht dessert is.
Kies je recept
Je hebt nodig
- 4 eiwitten
- 250 g bloemsuiker
- 2 el maïszetmeel
- 1 el witte wijnazijn
- 400 ml slagroom
- 50 g pure chocolade
- bosbessen en frambozen
Gebruiksaanwijzing
1
Verwarm de oven voor op 100 C. Klop de blanken tot zachte pieken, voeg geleidelijk 220 g poedersuiker toe.
2
Giet zetmeel in een goed opgeklopt mengsel, voeg azijn toe. Klop tot een glans. Teken op een bakpapier een cirkel met een diameter van ongeveer 20 cm, leg het eiwitmengsel in een cirkel. Maak een kleine holte voor de vulling in het midden.
3
Bak de basis van de cake een uur op een temperatuur van 100 graden, verhoog dan de temperatuur tot 140 graden en bak nog eens 20-25 minuten tot een licht gouden tint.
4
Laat de voorbereide schuimgebakjes in de oven tot ze volledig zijn afgekoeld. Klop de room met 30 g poedersuiker tot een hoogtepunt.
5
Verzamel de cake: Doe de room in de bodem van de meringue, leg de bosbessen en frambozen erop. Rasp chocolade en strooi cake. Serveer onmiddellijk.
Handig advies
Je kunt de bessen voor deze cake naar eigen smaak kiezen. Ook bananen of ananas zijn hier perfect.