Witte kool is erg nuttig voor ons lichaam. Naast waardevolle eiwitten bevat het veel vitamines en vezels, wat de darmmotorische functie verbetert en helpt om cholesterol uit het lichaam te verwijderen.
Kies je recept
Om gestoofde kool te koken hebben we nodig:
- 1 kg witte kool,
- 500 gr. varkensvlees met been
- zwarte peper erwten,
- 1 eetl. een lepel suiker
- 400 gr. rode tomaten of 100 gr. saus
- 2 el. eetlepels tarwebloem
- 50 gr gesmolten vet
- dille en peterselie,
- zout
- laurier.
Bereidingswijze
We nemen de vorken van kool, wassen, reinigen van de beschadigde en rotte bladeren en kruimels. Vervolgens nemen we het vlees, spoelen het grondig af, doen het in een pan, gieten twee kopjes water en brengen aan de kook. Voeg nu gehakte kool toe aan het vlees en kook nog 20 minuten, zonder het deksel te sluiten. Voeg vervolgens kruiden en specerijen toe, sluit het deksel en stoom nog 30 minuten.
We nemen de tomaten, wassen ze, verbranden met kokend water, verwijderen voorzichtig de schil, snijden in plakjes en laten apart sudderen in ons eigen sap. Als de kool half klaar is, veegt u de tomaten af en combineert u ze met vlees en kool. We maken een gekruide dressing van vet en bloem, gieten het met vlees in de kool en koken, al roerend, een beetje. De smaak van kool zal verbeteren als hij staat voordat hij een half uur wordt geserveerd.
We leggen de kant-en-klare kool op borden, decoreren met groenten en serveren.