Weet je nog hoe lang geleden je een diner voor twee had, gehuld in een fleur van liefde en tederheid, met een peperkorrel van opgekropte passie en een sprankje kaarsen in de stralende ogen van een geliefde? Romantiek in een relatie gebeurt niet teveel. En om met z'n tweeën te dineren, heb je geen speciale kookkunst of wilde fantasie nodig. Genoeg liefde, verlangen en een beetje tijd.
Kies je recept
Je hebt nodig
-
- Voor een aperitief
- - 150 g jenever;
- - 1 eetlepel droge vermout;
- - 2 plakjes citroen;
- - 200 g ijs.
- Voor salade "Intrigue"
- - 200 g gekookte garnalen;
- - 50 g rucola;
- - 50 g olijfolie;
- - 1 theelepel abrikozensiroop;
- - 1 eetlepel balsamicoazijn;
- - 50 g Ukrup;
- - 50 g peterselie;
- - 30 g geroosterde amandelen.
- Voor het sterrenbeeld Vissen
- - 2 grote zalmsteaks;
- - 50 g olijfolie;
- - ½ theelepel zout;
- - ½ theelepel tijm;
- - ½ theelepel gemalen zwarte peper;
- - 4 tomaten;
- - 50 g dille;
- - een halve citroen.
- Voor "Snow Strawberries"
- - 200 g verse aardbeien;
- - 2 eiwitten;
- - 50 g poedersuiker;
- - 100 g dunne wafels.
Gebruiksaanwijzing
1
Maak een kamer klaar voor het avondeten. Leg een mooi tafelkleed op tafel, zet het mooiste en duurste bestek neer. Steek kaarsen aan, versier de kamer met bloemen en trek een nieuwe jurk aan. Je moet niet enkele uren in de keuken doorbrengen. Diner voor twee moet licht zijn en inspireren voor liefdesprestaties, en niet voor een droom met een opgezette buik.
2
Aperitief
Bied je geliefde een drankje aan terwijl je hoofdgerecht klaar is met koken in je oven. Meng gin, droge vermout en een grote hoeveelheid ijs in een shaker of blender. Giet de resulterende cocktail in een glas en garneer met een schijfje citroen.
3
Salade "Intrigue"
Was de greens. Scheur de zachte delen van de bladeren van de rucola af en gooi de stelen zelf weg. Scheur de bladeren van de rucola met je handen en hak de peterselie en dille fijn.
4
Giet de garnalen een halve minuut in kokend water, giet het water eraf en pel de garnalen.
5
Combineer olijfolie, balsamicoazijn en abrikozensiroop. Klop het mengsel los met een garde of blender. Giet de resulterende saus bij de kruiden en meng.
6
Leg de garnalen op de salade en strooi de gehakte amandelen erover. De salade is erg mals en licht. Het stimuleert de eetlust, en niet alleen gastronomisch.
7
Hoofdgerecht "Sterrenbeeld Vissen"
Combineer olijfolie, tijm, zout en gemalen peper. Snijd de tomaten in ringen. Doop elk stuk tomaat in de resulterende saus.
8
Leg de folie in de ovenschaal en leg er de tomatenringen op. Leg er plakjes zalm op. Snijd de citroen in dunne halve ringen en leg deze op de zijkanten van de vis.
9
Verwarm de oven voor op 250 graden. Zet de vis in de oven en bak ongeveer 30 minuten. Schik de voorbereide zalm in borden en strooi de gehakte dille erover.
10
Dessert "Sneeuwaardbei"
Was de aardbeien, droog ze, leg ze op wafels en strooi er poedersuiker over. Koel de eekhoorns in de koelkast en klop ze met poedersuiker tot een dik schuim. Leg opgeklopte eekhoorns op aardbeien. Verwarm de oven op 200 graden en zet het dessert 3-4 minuten om de eiwitten bruin te maken. Het dessert is klaar.