Marmelade is een lekker en gezond zoetwarenproduct gemaakt van bessen of fruit. Dit product kan in elke winkel worden gekocht, maar het is het beste om het thuis te maken. Het proces om marmelade te maken is eenvoudig en vereist een minimum aan kosten.
Kies je recept
Je hebt nodig
-
- appels - 1 kg;
- pruimen - 1 kg;
- suiker - 1 kg;
- mallen voor stolling;
- glazen potten;
- kleine pan;
- een bakplaat;
- boter - 10 g.
Gebruiksaanwijzing
1
Om appelmarmelade te bereiden, spoelt u appels en pruimen grondig onder water. Schil en schil de vruchten, snijd ze in kleine stukjes en leg ze op een met boter ingevette bakplaat. Bak 25-30 minuten op een temperatuur van 180 graden. Fruit moet volledig zacht zijn, gebakken en gemakkelijk vatbaar voor verdere verwerking.
2
Haal de appels en pruimen eruit en veeg ze door een fijne zeef, het is beter om deze procedure twee keer te herhalen, zodat de massa in consistentie op een crème lijkt. Appels bevatten een vrij grote hoeveelheid pectine - een natuurlijke gelerende stof, maar als ze niet erg vers zijn, kun je gelatine aan de massa toevoegen.
3
Doe het resulterende mengsel in een kleine steelpan en voeg kristalsuiker toe. Laat sudderen tot het gaar is. De mate van verdikking van de massa komt als volgt tot uiting: met de eetlepel raken ze de bodem van de schalen en als na roeren de bodem meer dan twee seconden zichtbaar is, dan is de marmelade bijna klaar. Het is erg belangrijk om ervoor te zorgen dat de marmelade niet verbrandt, dus tijdens het koken moet deze vaak worden geroerd.
4
Haal de pan van het vuur en zet in de koelkast op kamertemperatuur. Giet het product in kleine siliconen vormpjes of de overgebleven chocoladevormen in de doos; je kunt ook ijsvormpjes gebruiken. Maak de massa glad met een spatel en laat deze twee of drie dagen in de open lucht staan, gedurende welke tijd de marmelade kan worden omgedraaid. Om de smaak van marmelade te verbeteren, kunt u desgewenst walnoten en kaneel aan dit recept toevoegen.
5
De gedroogde marmelade kan direct worden geconsumeerd en kan bovendien worden opgerold in gesteriliseerde glazen potten voor langdurige opslag. In dit geval moeten de potten niet langer dan 6 maanden na de datum van bereiding van de marmelade op een koele, droge plaats worden bewaard.
Let goed op
Appels en pruimen voor de bereiding van marmelade mogen alleen vers worden gebruikt, als ze enigszins rot of gedroogd zijn, mag de massa niet bevriezen.
Handig advies
Zelfgemaakte marmelade bevat geen conserveringsmiddelen en kunstmatige kleurstoffen en kan dus worden geconsumeerd door kinderen van alle leeftijden en ouderen.
Gerelateerd artikel
Hoe marmelade thuis te maken