Abrikozen- en gemberjam heeft, naast een uitstekende smaak, een aantal nuttige eigenschappen. Dit komt door het hoge gehalte aan vitamines en sporenelementen waaruit deze producten bestaan. Gember en abrikozen hebben ontstekingsremmende, antioxiderende, pijnstillende en zweetdrijvende eigenschappen. Na deze heerlijke delicatesse in de zomer te hebben bereid, kunt u in de winter niet alleen genieten van de smaak, maar ook het lichaam aanvullen met vitamines.
Kies je recept
Sorteer de abrikozen voordat je de jam maakt. Doe ze vervolgens in een diepe kom, vul ze met koud water en spoel ze grondig af. Trek met je handen de abrikozen uit het water en leg ze op een handdoek. Schil indien gewenst. Verwijder de zaadjes, hak ze fijn, doe de pitjes in de abrikozen. Om een verscheidenheid aan smaken te verkrijgen bij het koken van jam, kunt u in plaats van abrikozenpitten walnoten, zwarte bessen, amandelen gebruiken.
Abrikozenjam met gember
1 kg bereide abrikozen in een kookkom doen en 750 g kristalsuiker inschenken. Meng alles zorgvuldig en laat 6-8 uur intrekken. Zet daarna de gerechten met abrikozen op een laag vuur en breng al roerend aan de kook met een houten lepel. Haal de jam vervolgens van het vuur en laat hem volledig afkoelen.
Breng de abrikozen weer aan de kook en laat 20 minuten sudderen. Verwijder al het schuim dat tijdens het koken op een apart bord verschijnt. Schil 2 cm gember, rasp en voeg toe aan abrikozen. Blijf 25-30 minuten koken.
Schik de voorbereide jam warm in droge gesteriliseerde potten, rol op, draai hem ondersteboven en wikkel hem tot hij afkoelt.
Abrikozenjam met gember, nootmuskaat en kaneel
Snijd de gewassen abrikozen in de lengte in 4 delen, verwijder de zaadjes. Leg ze in een pan. Voeg voor elke kilo abrikozen zoveel suiker en 0, 5 kopjes water toe.
Verwarm de abrikozen met suiker op laag vuur tot de suiker volledig is opgelost. Vergeet niet om de jam te roeren met een houten lepel en verwijder het schuim.
Schil voor elke kilo abrikozen 1 cm gemberwortel, rasp deze voorzichtig en voeg toe aan de jam. Doe er een snufje kaneel en nootmuskaat in en kook nog 20 minuten.
Laat de jam afkoelen, breng hem weer aan de kook en kook tot hij gaar is. Als een druppel stroop op een schoteltje niet vervaagt, dan is de jam klaar. Giet het in schone glazen potten, rol het op en bewaar het op een koele, droge plaats.
Gerelateerd artikel
Abrikozenjam Recepten