Gelatine is een stof die wordt gebruikt om marmelade, gelei en zelfs jam te maken. Het is erg handig voor het cardiovasculaire systeem en voor botten. Dit product is onmisbaar voor degenen die schoonheid en jeugd lang willen behouden, omdat het de conditie van de huid, het haar en de nagels positief beïnvloedt. Daarom is het de moeite waard om jam met gelatine te maken, omdat het grote voordelen voor je lichaam zal hebben.
Kies je recept
Jam met gelatine: recept
Om jam met gelatine te maken, heb je nodig:
- 1 kg suiker;
- 1 kg pruimen, abrikozen, perziken, kiwi of ander fruit / bessen;
- 40 g gelatine.
Geef de voorkeur aan gewone gelatine boven instantgelatine. De laatste is vaak van slechte kwaliteit of zwelt niet op zoals nodig. Als je zeker bent van de goede kwaliteit van instantgelatine, sta er dan bij het bereiden van jam niet 8 uur, maar 1-2 uur op. Wat suiker betreft, je kunt het vervangen door fructose als je dat wilt. Het gaat goed met gelatine en heeft geen invloed op de eigenschappen ervan.
Fruit of bessen grondig spoelen, schillen en snijden. Als alternatief kunt u ze in een vleesmolen schuiven. De methode die u kiest, hangt af van de exacte consistentie van de jam die u nodig hebt. Meng suiker en gelatine. Giet gemalen bessen of fruit met het resulterende mengsel en laat ze ongeveer 8 uur staan.
Doe de massa in een geëmailleerde pan, breng het aan de kook en voeg de juiste hoeveelheid water toe. Hierna is het noodzakelijk dat het 5-7 minuten kookt. Roer het mengsel al die tijd, maar niet te intensief als je wilt dat het fruit of de bessen hun uiterlijk krijgen. Verwijder regelmatig schuim van het oppervlak van het product. Vervolgens kunt u de afgewerkte jam met gelatine bewaren of voor thee serveren.
Rabarberjam met gelatine: recept
Om rabarberjam met gelatine te maken, heb je nodig:
- 5 kopjes gehakte rabarber;
- 1 zakje gelatine of poeder voor aardbeigelei;
- 3 glazen suiker.
Meng rabarber en suiker in een grote pan. Bedek het en laat de hele nacht staan. In de ochtend kook het mengsel op een zacht vuur. Bak al roerend gedurende 12 minuten op laag vuur.
Haal vervolgens de pan van het vuur en giet er gelatine of geleipoeder uit de zak in. Roer de jam en plaats in steriele potten. Banken of oprollen, of in de koelkast zetten.