Soms wil je je familie en jezelf verwennen, niet met het halffabrikaat dat in de winkel is gekocht, maar met een gerecht dat je zelf kookt. Dumplings koken met champignons en kip.
Kies je recept
Je hebt nodig
- -test voor knoedels;
- kipfilet;
- champignons;
- ui;
- -stelen van dille;
- peterselie;
- - plantaardige olie;
- -crème boter;
- - zout naar smaak;
- gemalen zwarte peper naar smaak.
Gebruiksaanwijzing
1
Het deeg koken. Combineer een halve kilo tarwebloem en iets minder aardappelzetmeel. Voeg vier eieren toe aan dit mengsel en pureer. Voeg nu koud water toe en roer - het deeg moet homogeen van samenstelling zijn.
2
Bereid nu het oppervlak voor - bestrooi het met bloem. Leg het resulterende deeg erop en kneed het tot het zijdezacht wordt. Nu moet je het bedekken met een film, het een tijdje laten staan en dan uitrollen en de mokken uitsnijden.
3
De volgende stap is het koken van de filet. Kook het in gezouten water tot het gaar is. Giet de bouillon is het niet waard - het zal later van pas komen. Voer het vlees door een vleesmolen. Nu moet je twee uien en champignons hakken en bakken in plantaardige olie.
4
Roer de kipgehakt met uien en champignons en eventueel peper en zout. Hak de dille en peterselie fijn, gooi ze in de vulling en meng. Bereid gekarameliseerde uien: hak de twee overgebleven uien in halve ringen, bak ze in boter en laat 15-20 minuten op laag vuur sudderen. De ui moet stroperig worden en donkerder worden.
5
Vervolgens moet je de knoedels kneden en de vulling erin doen. Hoeveel moet het zijn? Het hangt af van de grootte van de knoedels. De laatste stap in het koken - kook ze ongeveer tien minuten in kokend water. Serveer op tafel en garneer het product met gekarameliseerde uien.