Dus begon het seizoen van het oogsten van wilde aardbeien. Dit is een zeer geurige en vooral gezonde bes. Er wordt jam van gemaakt, het wordt in de winter ingevroren en ook met wilde aardbeien zijn dumplings erg lekker.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 2 eieren;
- - 4 kopjes bloem;
- - melk of water;
- - 1 theelepel plantaardige olie;
- - zout, suiker;
- - wilde aardbeien.
Gebruiksaanwijzing
1
Maak knoedelknoedels. Om dit te doen, giet je de bloem in een kom en maak je er een holte in. Klop 2 eieren los en voeg de gezouten melk of water toe en kneed de knoedelknoedels. Giet vervolgens een theelepel plantaardige olie en kneed goed. Bedek het deeg met een doek en laat 30-40 minuten intrekken.
2
Sorteer de bessen van wilde aardbeien, verwijder zacht en verrot. Giet de resterende suiker 30 minuten. Laat ze goed intrekken, want aardbeien kunnen zuur zijn in knoedels.
3
Rol het deeg voor knoedels tot een laag, snijd in vierkanten. Doe de in suiker gedrenkte aardbeien op een vergiet en laat het sap eruit springen. Gooi het trouwens niet weg, het is handig om dumplings water te geven.
4
Leg op elk vierkantje deeg een lepel aardbeien en bedek de randen. Kook de knoedels met wilde aardbeien in gezoet water. Zodra ze opduiken, houd je het iets langer vast en haal je het eruit. Serveer warm met aardbeiensap.
Handig advies
Om dumplings met zoete aardbeien te maken, voeg je suiker toe aan het deeg.