Heel wat gerechten kunnen worden bereid zonder het gebruik van vlees en gevogelte. Inclusief heerlijke groentekoolbroodjes.
Kies je recept
Je hebt nodig
1 kilo witte kool, 2 tomaten, 4 wortels, 3 kleine uitjes, 1 knolselderij, 1 bosje peterselie, 1 kopje zure room, 2 eetlepels tomaat, 2 eetlepels plantaardige olie, zout.
Gebruiksaanwijzing
1
Kook een pan met water, voeg zout toe. Schil de kool, snij de stengel, dompel in kokend water en kook 15 minuten.
2
Haal de kool uit het water, koel af en demonteer in aparte bladeren.
3
Giet de tomaten over kokend water, verwijder de schil en snijd ze in blokjes. Schil de wortels en uien, hak ze lichtjes fijn. Hak de groenten en de knolselderij fijn.
4
Roer de tomaten door de wortels, uien, dille en selderij. Leg op de bladeren van kool het gehakt en wikkel het stevig in.
5
Bak de koolrolletjes 2-3 minuten in een pan met plantaardige olie en doe in een pan.
6
Meng zure room met tomatenpuree, zout en giet koolrolletjes
7
Dek de pan af met koolrolletjes en laat 30-40 minuten op laag vuur sudderen.
8
Vul voor het serveren de kool met de saus waarin ze gestoofd zijn.