Voor mensen die zijn overgestapt op vegetarisch eten, is het erg belangrijk om recepten uit te werken en ze te veranderen om de consumptie van dat voedsel dat vegetariërs niet eten te vermijden. Deze pannenkoeken met rozijnen zijn geschikt voor vegetariërs omdat ze geen eieren hebben. Tegelijkertijd blijken ze niet minder lekker, zacht en mals te zijn dan klassieke.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 1 grote banaan
- - 50 g rozijnen
- - 100 ml melk
- - 4 eetlepels bloem
- - suiker / zout naar smaak
- - frisdrank op het puntje van een theelepel
- - 1 zakje vanilline
- - plantaardige olie om te frituren
Handleiding
1
Week alle rozijnen 15 minuten in heet water. Het moet gedurende deze tijd zacht worden. Was dan goed.
2
Schil de banaan en breek hem in een diepe kop. Kneed de banaan met een vork tot een glad en glad geheel. Het is een uitstekend bindmiddel dat het ei bij het bakken vervangt. Voeg er vanilline, suiker, zout, frisdrank aan toe en vul het met melk. Meng alles nogmaals grondig en schud het zelfs met een garde.
3
Voeg in een vloeibare massa van bananenpuree en melk geleidelijk bloem toe en meng tegelijkertijd met een lepel. We gieten hier ook de gezwollen rozijnen in, zodat het deeg mengt tot een homogene consistentie.
4
We verwarmen de pan en druppelen er plantaardige olie op. We verspreiden pannenkoeken met een eetlepel, we vormen ze tot platte cakes. Bak aan elke kant een paar minuten op middelhoog vuur. Voor het serveren kunnen beignets worden besprenkeld met poedersuiker of besprenkeld met gecondenseerde melk.