Uiterlijk zien de verguns eruit als kreupelhout, maar toch is dit een iets ander gerecht. Ik stel voor om zo'n heerlijke traktatie op kefir te koken. Op deze manier bereide Verguny zijn erg weelderig en zacht.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - bloem - 0, 5 kg;
- - kefir 3, 2% - 500 ml;
- - eieren - 1-2 stuks;
- - zout - 1 theelepel;
- - suiker - 2-3 eetlepels;
- - bakpoeder voor deeg - 1 theelepel;
- - poedersuiker - om te besprenkelen.
Gebruiksaanwijzing
1
Zeef het tarwebloem in een voldoende diepe kom en maak er een kleine inkeping in. Plaats in deze uitsparing een rauw kippenei samen met kristalsuiker, bakpoeder, dat wil zeggen bakpoeder voor deeg en zout.
2
Nadat u kefir uit de koelkast heeft gehaald, geeft u het wat tijd zodat het opwarmt tot kamertemperatuur, en voegt u het vervolgens geleidelijk toe aan de gerechten met het bloemmengsel. Meng alles goed zodat je een homogene massa krijgt.
3
Kneed het deeg uit de gevormde massa - het moet dicht genoeg zijn, maar in geen geval strak. Zet vervolgens ongeveer 10 minuten opzij. Verdeel het na verloop van tijd in 2 delen en rol elk stuk met een deegroller uit tot een laag van 1 cm dik.
4
Verdeel de opgerolde lagen in reepjes, snijd ze in nog 2 delen zodat kleine ruitjes worden verkregen. Maak in het midden van de gesneden figuren een gat en draai een van de uiteinden erin. Voer deze stappen uit met de hele test.
5
Nadat je een voldoende grote hoeveelheid zonnebloemolie in een pan hebt verwarmd, bak je de resulterende figuren aan elke kant tot een korst van een roze kleur erop. Kefir verguns zijn klaar! Bestrooi ze desgewenst met poedersuiker.