Voor kaasliefhebbers is er nu een enorme selectie aan verschillende soorten in de winkelschappen en markten. Maar het is niet moeilijk om thuis kaas te maken. Het wordt zo lekker dat uw gezin na het proeven van de kaas geen winkel meer wil eten. Probeer zelfgemaakte kaas te maken en het resultaat zal u bevallen.
Kies je recept
Je hebt nodig
- Kwark - 1 kg
- Melk - 1 liter
- Boter - 150 g
- Ei - 1 st.
- Zout - 1, 5 theelepel
- Frisdrank - 1 theelepel
Gebruiksaanwijzing
1
Doe de cottage cheese in een pan, vul het met melk, roer. Zet de pan op het vuur en breng al roerend aan de kook. Kook 10-15 minuten op laag vuur, zonder op te houden met interfereren.
2
Doe een stuk gaas in een vergiet en vouw de resulterende massa erop. Laat alle vloeistof weglopen.
3
Plaats vervolgens de gespannen massa in de pan, klop het ei los met een garde, voeg zachte boter, zout en frisdrank toe (doof de frisdrank niet!).
4
Roer alles goed door, zet op het fornuis, breng aan de kook en kook gedurende 15 minuten op laag vuur onder voortdurend roeren.
5
Vet een vorm voor zelfgemaakte kaas in met boter, plaats de afgekoelde massa erin, dek af met een deksel of bord en zet een nacht in de koelkast. De volgende ochtend staat heerlijke zelfgemaakte kaas klaar om te eten!
Handig advies
Kwark voor kaas mag niet te nat zijn. Het is beter om droge, ietwat kruimelige, zelfgemaakte kwark op de markt te kopen.