Traditioneel moeten rode biet en azijn deel uitmaken van de vinaigrette. Maar dit is slechts een klassiek recept. Andere soorten van deze salade mogen geen van de ingrediënten bevatten. De meest voorkomende recepten: klassiek, fruit, vinaigrette met gevulde paprika en ingeblikt vlees. Het is moeilijk te zeggen welke beter is. Ze hebben allemaal een unieke en onvergetelijke smaak. En om ze te vergelijken, is misschien onmogelijk.
Kies je recept
Handleiding
1
Klassieke vinaigrette
Kook wortelen en aardappelen in de schil. Koel en schil. Schil appels en komkommers. Snijd alle ingrediënten in blokjes, rietjes of plakjes. Voeg de zuurkool fijngehakte kool toe. Pureer mosterd, peper, zout en suiker met boter. Verdun het mengsel met azijn.
Meng de vinaigrette grondig voor het serveren, giet de voorbereide saus in een kom, breng over in een slakom, garneer met bieten, in plakjes, bestrooi met dille en groene uien. Garneer vinaigrette met verse tomaten of komkommers. Het wordt nog lekkerder als je het op smaak brengt met mayonaise.
2
Vinaigrette met ingeblikt vlees
Kook de aardappelen en snijd ze in blokjes of dunne plakjes. Schil de komkommers en hak ze fijn. Snijd het ingeblikte vlees in kleine stukjes of pureer met een vork. Doe alles in een kom en meng met zout, mosterd, peper, mayonaise en fijngehakte uien. Doe de salade in een slakom. Bieten, plakjes hardgekookte eieren en sla zijn geschikt voor decoratie. Bestrooi met dille en serveer.
3
Fruitvinaigrette
Schil gekookte aardappelen en wortels, snij appels, komkommers en peren in plakjes. Voeg groene erwten toe, hak selderij en greens (peterselie, dille). Voeg kruiden toe aan de schaal met een kleine hoeveelheid ananasblokjes. Bij het serveren, licht zout, bestrooi met suiker en meng met mayonaise en citroensap. Vouw de salade in een slakom, garneer met plakjes mandarijn, plakjes sinaasappel en een groene salade.
4
Gevulde Peper Vinaigrette
Schil de gekookte aardappelen en hardgekookte eieren, snijd ze in blokjes, doe ze in een diepe kom, voeg de longitudinaal gesneden gevulde paprika, zout toe, meng grondig en plaats de dia in een slakom. Maak een franje van fijngehakte groene uien, garneer met plakjes ei en bestrooi met dille.