Het dringende probleem van onze tijd is hoe we onszelf en onze familie kunnen voorzien van gezonde en rationele voeding in een zeer beperkt budget en tijd om te koken. Hier is een voorbeeld van hoe u uw gezin lekker en goedkoop kunt voeden.
Kies je recept
Je zult nodig hebben
- - kip;
- - kool;
- - wortelen;
- - plantaardige olie;
- - aardappelen;
- - ui;
- - rijst;
- - zout.
Handleiding
1
Koop een grote kip. Knip het af - snijd benen, borsten af. Kook kippenbouillon van het skelet.
2
Neem een grote pan om de bouillon te koken. Leg het kippenskelet erin. Giet koud water tot de rand.
3
Schil uien en wortelen. Hak de ui fijn, snij de wortels in cirkels. Giet in een pan met een skelet. Als je niet van gekookte uien houdt, kun je een hele ui in het water doen en als de bouillon klaar is, trek je hem eruit.
4
Zout en zet op een sterk vuur.
5
Wanneer het water begint te koken, verlaagt u de hitte zodat het water niet kookt, maar enigszins "borrelt". Na het koken 1, 5 uur koken.
6
De bouillon is klaar. Als je 2 liter bouillon kookt, krijg je gedurende 3-4 dagen een voedzame eerste cursus, omdat je later soepen kunt maken met een verscheidenheid aan dressings - voeg kool, aardappelen, noedels toe (maak zelf of koop een goedkope).
7
Benen en borsten bleven van de gekochte kip. Bak op deze manier kippenpoten in de oven met aardappelen.
8
Was, schil en snijd de aardappelen in kleine stukjes.
9
Leg de kippenpoten op een bakplaat, besprenkeld met plantaardige olie. Bedek ze met aardappelen. Zout en bestrooi licht met olie bovenop. Zet 40 minuten in een goed voorverwarmde oven. Het gerecht is klaar.
10
Van kipfilets bereiden een vereenvoudigde versie van pilaf. De geschatte verhoudingen van de ingrediënten (vlees, wortelen, uien, rijst) zijn 1, 5: 1: 1: 1.
11
Snijd de borsten in stukken van ongeveer 2 cm groot.
12
Hak ui en wortel fijn. Wrijf niet over de wortels op een rasp - gehakte wortels verliezen minder sap.
13
Doe de borsten in een voorverwarmde oliepan. Sauteer tot wit.
14
Voeg wortels toe aan het vlees. Roer en bak een beetje. Voeg vervolgens de ui toe, meng opnieuw.
15
Zodra de wortels en uien bruin zijn, zout. Zout het vlees niet apart - het zal het sap snel weggeven en zal droog zijn. Als je het vlees zoutt voordat je de rijst vult, is de rijst verzadigd met vleessap.
16
Strooi voorzichtig rijst over vlees met wortels en uien in een dunne stroom.
17
Voeg heel voorzichtig kokend water toe om de rijst niet te "storen". Voeg in geen enkel geval koud of zelfs warm water toe - het temperatuurregime breekt. De smaak van pilaf hieruit zal slechter zijn.
18
De verhouding water en rijst is strikt 2: 1, dat wil zeggen dat 2 glazen water moeten worden genomen voor een glas rijst. Dit is het geheim van kruimelige pilaf.
19
Sluit na het toevoegen van water de pilaf met een deksel en verminder de hitte tot een langzame. Wacht 20 minuten zonder het deksel te openen of te roeren. Open vervolgens het deksel, meng en houd met het deksel open nog 5 minuten op het vuur - zodat de resterende vloeistof verdampt. Pilaf is klaar.
20
Zo maakt één kip het eerste gerecht voor meerdere dagen en twee diners.
21
Om minder geld aan producten uit te geven, betaal niet "voor verpakking" - koop geen goederen alleen vanwege de heldere verpakking. Koop geen ingeblikt voedsel, kant-en-klaar voedsel en niet-seizoensgroenten. Probeer altijd in huis te zijn - meel, boter, eieren, seizoensgroenten en ontbijtgranen. Haal een keer per week een goed stuk vlees of kip. Als het lichaam constant vlees nodig heeft, koop dan slachtafval - lever, kippenventrikels, rundsvleestong.
22
Om tijd te sparen op het fornuis helpt de oven veel. Het enige wat u hoeft te doen is de ingrediënten snijden en het vuur aansteken. Heb geen spijt van het halve weekend. Neem de tijd om rond de markten en winkels te wandelen en voedsel voor de toekomst te bereiden.