Lasagne is een erg populair Italiaans gerecht. Volgens het originele recept wordt het bereid uit dun deeg en gehakt gekruid met rode tomaten en witte sauzen. Onlangs begon ik speciale vellen voor lasagne te verkopen. Maar je kunt ze niet in elke winkel vinden. Maar pitabrood is bijna overal. Het kan ook gebruikt worden om dit heerlijke gerecht te maken. Zo'n klimmen in een eenvoudige versie blijkt ook erg zacht, lekker en aromatisch te zijn en het wordt heel snel bereid.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - gehakt (het is beter om varkensvlees en rundvlees te nemen) - 0, 5 g:
- - kleine uien - 2-3 stuks;
- - melk - 1 kopje (200 ml);
- - bloem - 1 el. l.;
- - nootmuskaat - 1 snuifje;
- - harde kaas - 200 g;
- - boter - 100 g;
- - knoflook - 2 teentjes;
- - tomatenpuree - 1 el. l.;
- - tomaten - 3 stuks. of tomaten in hun eigen sap - 100 g;
- - kruiden "Italiaanse kruiden" (optioneel) - 1 theelepel;
- - pita - 3 vellen;
- - zonnebloemolie om te frituren;
- - zwarte gemalen peper;
- - zout;
- - ovenschaal.
Gebruiksaanwijzing
1
Bereid eerst de vulling voor. Pel de uien en knoflook en hak ze in kleine stukjes. Neem dan een pan, giet er wat zonnebloemolie in. Als het opgewarmd is, doe het gehakt erbij en bak het tot het oplicht.
2
Voeg ui toe aan de pan, meng het met gehakt en laat ongeveer 7 minuten sudderen. Giet ondertussen de tomaten naar boven met kokend water, koel in koud water, verwijder de schil en snijd ze in kleine blokjes. Als je tomaten in je eigen sap hebt, pureer ze dan met een vork in aardappelpuree. Leg nu de tomaten met de tomatenpuree in de pan. Voeg zout naar smaak toe, zwarte peper en Italiaanse kruiden. Laat ongeveer 10 minuten sudderen in een gesloten deksel.
3
Bereid nu de witte saus voor op lasagne. Doe boter in een steelpan of stoofpan en smelt het. Voeg de bloem toe, meng het met olie en bak ongeveer 3 minuten. Giet vervolgens hete melk in een dun straaltje, voeg nootmuskaat, een snufje zout en zwarte peper toe. Roer door elkaar en kook de saus totdat deze verdikt is (tegelijkertijd mag het niet koken).
4
Neem een ovenschaal en vet deze in met olie. Leg het eerste vel pitabroodjes (als de vellen te groot zijn, kun je ze dubbelvouwen). Verdeel de helft van het gehakt erover en giet het met een lepel witte saus. Leg het volgende vel. Opnieuw fijngehakt, bestrooid met saus. Werk af met lasagne en bedek met het laatste pitabroodje. Giet de rest van de saus erover en bestrooi met geraspte kaas.
5
Zet de lasagne een half uur in de oven, verwarmd tot 200 graden. Als de tijd om is, haal dan het afgewerkte gerecht eruit, snijd het in porties en serveer.