Vis is erg belangrijk voor een goed dieet. Het heeft verteerbare eiwitten, aminozuren, essentiële vetzuren, evenals veel vitamines en mineralen. Tegelijkertijd zit er heel weinig vet in vis. Dus eet het zo vaak mogelijk op. Maar hoe kook je vis lekkerder? De eenvoudigste manier is om het in folie te bakken.
Kies je recept
Handleiding
1
Eerst moet u kiezen voor hoogwaardige, verse vis. Alleen dan is het lekker na het koken. Inspecteer daarom zorgvuldig je favoriete exemplaar voordat je iets koopt. De kieuwen van verse vis moeten helder en roodachtig zijn, de ogen mogen niet troebel zijn en de schubben moeten glad en glanzend zijn. De geur van vis is ook een van de tekenen van zijn frisheid. Goede vis mag niet ruiken naar ammoniak of andere onaangename stoffen.
2
Gekochte vis moet goed worden schoongemaakt. Wrijf de vis voordat je gaat snijden met grof zout, dan glijdt hij niet uit je handen. Je moet beginnen met de vinnen: snijd ze met een culinaire schaar of een mes. Verwijder vervolgens met een rasp of mes de vis van de schubben. Je moet beginnen bij de staart en naar het hoofd gaan. Snijd de kieuwen, snijd de buik, haal de binnenkant en de film eruit. Probeer de galblaas niet te beschadigen, anders wordt de vis bitter. Spoel de vis grondig af onder koud water als je darmen.
3
Nu kunt u beginnen met koken. Rasp vis met zout, kruiden, giet citroensap. Wikkel het vervolgens in folie en plaats het in de oven, voorverwarmd tot 180 graden. Het is beter om de vis op een bakplaat te leggen: als er plotseling sap uit de folie morst, is de kachel niet vuil. Bewaar de vis 20-30 minuten in een hete oven, hoeveel hangt af van de grootte. Haal de afgewerkte vis eruit, vouw de folie open, snijd en serveer - met rijst, gekookte aardappelen of groenten. Het gerecht zal tijdens het diëten erg lekker, sappig, aromatisch blijken te zijn.
