Lavash-croutons met vulling kunnen niet alleen worden geserveerd voor ontbijt of lunch, dergelijke oosterse croutons zijn een uitstekende snack voor vriendelijke bijeenkomsten en vervangen saaie winkelchips door schadelijke additieven.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 1 groot vel Armeens dun pitabroodje;
- - 200 g smeltkaas;
- - 3 teentjes knoflook;
- - 100-150 g krabsticks;
- - een klein bosje dille;
- - 3 eetlepels plantaardige olie;
- - 2 eieren;
- - 1 theelepel tarwemeel (met een heuvel).
Gebruiksaanwijzing
1
Haal de krabsticks uit de plastic zak en hak ze fijn. Schil de knoflook en haal deze door een pers.
2
Doe de smeltkaas in een aparte kom en doe de knoflook er door de pers bij, meng goed zodat de knoflook gelijkmatig over de kaasmassa wordt verdeeld. Was de dille in stromend water, droog en hak fijn.
3
Vouw een vel pitabroodje dubbel, snijd en vouw de resulterende helften opnieuw doormidden en snij ze. Je zou 4 identieke rechthoeken moeten krijgen.
4
Verdeel 1 rechthoek roomkaas. Bestrooi de kaas met gehakte dille en bedek de bovenkant met gehakte krabsticks. Leg een tweede laag pitabrood op de stokjes.
5
Herhaal hetzelfde met de tweede en derde laag pitabrood. Bedek alles met de vierde en druk zachtjes aan. Snijd de resulterende briket met een scherp mes in kleine stukjes.
6
Klop in een aparte kom de eieren los door er bloem aan toe te voegen. Doop elk plakje in het eimengsel en bak aan beide kanten in plantaardige olie tot er een mooie gouden korst ontstaat.
Let goed op
Dergelijke croutons in het oosten kunnen worden gemaakt met andere vullingen - champignons, eieren of vlees.
Handig advies
Serveer oosterse croutons van Armeens pitabrood heet, met zure roomsaus en kruiden.