Een van de meest relevante en heerlijke soepen in Japan is een soep met zeewier en uien - "Wakame dan tama-neji geen miso-shiru." Het is geweldig voor ontbijt, lunch of diner. Koken is zo eenvoudig dat je het gemakkelijk zelf kunt doen.
Kies je recept
Je zult nodig hebben
-
- Voor de "prime bouillon":
- Kelp zeewier - 3 stuks van 4 centimeter;
- Water - 500 milliliter;
- Gedroogde bonito-krullen - 20 gram.
- Voor soep:
- Uien - ½ ui;
- Gedroogd zeewier - 2 theelepels;
- Miso pasta - 2 eetlepels.
Handleiding
1
Maak de prime bouillon. Om dit te doen, laat je de kelp in een pot frisdrank, breng aan de kook en verwijder. Voeg bonitoschaafsel toe aan het water en kook tot het naar de bodem zakt. Verwijder van hitte en spanning. De bouillon voor het maken van Japanse soep is klaar.
2
Snijd de uien in kleine blokjes en leg ze in een pot met "prime bouillon". Breng aan de kook.
3
Wanneer de uien helder worden, voeg zeewier toe en kook 2-3 minuten. Algen zouden moeten opzwellen.
4
Voeg de pasta toe en meng grondig totdat deze volledig is opgelost.
5
Haal van het vuur en serveer onmiddellijk.
Handig advies
In Japan wordt deze soep alleen in warme vorm geserveerd in glazen bekers van 250 milliliter.
Japanse soep wordt onmiddellijk geconsumeerd en kan niet worden verwarmd.