Gerechten bereid met kool blijken altijd gezond en licht genoeg te zijn. Als je je menu wilt diversifiëren, bereid dan een koolschotel voor. Zo'n braadpan wordt een heerlijk diner en kost niet veel tijd.
Kies je recept
Om een koolschotel te bereiden , heb je de volgende ingrediënten nodig:
- witte kool - 500 g;
- zure room - 100 ml;
- kippeneieren - 2 stuks;
- zout - naar smaak;
- griesmeel - 100 g;
- zonnebloemolie - 1 theelepel;
- pittige kruiden - 1 theelepel.
De bereiding van dit gerecht moet beginnen met de verwerking van kool. Verwijder grove of bedorven topbladeren van de groente en snijd de kool in middelgrote plakjes. Zet een pan met water op het vuur, breng het aan de kook, voeg zout toe en doe gehakte kool erin. Nadat de inhoud van de pan kookt, zet het vuur lager en laat ongeveer 10 minuten sudderen. Gooi vervolgens de gekookte kool weg op een zeef om water te geven.
Doe de kool in een diepe kom, voeg zout, kruiden en eventueel kruiden toe, evenals griesmeel. Houd er rekening mee dat de smaak van kool zelf vrij fris is, dus je kunt een mengsel van kruiden gebruiken, zoals dille, basilicum, peterselie, groene uien en marjolein.
Meng de inhoud van de kom goed: je moet de griesmeelzaadjes over de kool verdelen. Nu kun je in deze massa de kippeneieren breken en zure room toevoegen. Volgens dit recept kan zure room worden vervangen door elk zuivelproduct, bijvoorbeeld yoghurt of kefir.
Meng vervolgens en laat de inhoud van de kom ongeveer 20-30 minuten staan. Deze tijd is nodig om het griesmeel te laten opzwellen.
Vet de ovenschaal in met boter en doe er je toekomstige braadpan in, strijk het glad en bestrooi met harde kaas, geraspt op een fijne rasp, en voeg gehakte groenten toe. Zet de gebakken pan 35-40 minuten in de oven op 180 graden.
Nadat de koolschotel klaar is, moet deze iets worden afgekoeld en vervolgens in porties worden gesneden en geserveerd. De koolschotel heeft een uitstekende smaak zowel in warme als koude vorm.