Gebakken cakes zijn gemaakt van gistdeeg - boter of zuur, beginnen met producten - van aardappelpuree en champignons tot zoete jam en worden gebakken in meer plantaardige olie of vet. Dit is natuurlijk niet het meest gezonde eten, maar soms is het leuk om jezelf te trakteren op iets lekkers!
Kies je recept
Je hebt nodig
-
- Voor de test:
- 1 kg bloem;
- 1 kopje melk;
- 40 g verse gist of 2 zakjes droog;
- 125 g boter;
- 2 dooiers;
- 1 ei
- 3 el. eetlepels suiker;
- het zout.
- Voor de vulling:
- 1 kg aardappelen;
- 0, 5 kg champignons;
- 2 uien;
- 1 kop kool;
- de eieren
- melk
- boter voor aardappelpuree - naar smaak;
- het zout.
Gebruiksaanwijzing
1
Maak een deeg voor deeg: voeg in warme melk (ongeveer 37-38˚С) gist en suiker toe. Zeef de helft van de bloem met zout en giet het voorbereide mengsel erbij. Roer de resulterende massa, dek af met een handdoek en zet 1 uur op een warme plaats.
2
Als het deeg geschikt is, voeg dan zachte boter, dooiers en een ei toe - ze moeten op kamertemperatuur zijn. Voeg vervolgens de resterende bloem toe. Plaats het deeg voorzichtig - het moet glad worden en niet aan de handen plakken. Bedek het deeg met een handdoek en zet het nog een uur op temperatuur.
3
Als het deeg opkomt, kneed het dan en laat het nog een half uur of een uur staan.
4
Bereid de vulling terwijl het deeg komt. Schil de aardappelen, snijd ze in grote stukken, kook ze in gezouten water en pureer ze. Je kunt er eventueel een ei, warme melk of boter aan toevoegen.
5
Schil de ui, hak ze fijn en bak ze in plantaardige olie. Champignons (u kunt het beste bosvruchten gebruiken, bijvoorbeeld botervis, boleten, enz., Maar u kunt ook paddenstoelen nemen), schillen, in kleine stukjes snijden en met uien bakken tot ze gaar zijn. Combineer aardappelpuree met gebakken champignons, meng goed.
6
Snijd de kool in korte reepjes, zout, meng goed en onthoud een beetje om het zachter te maken.
7
Stoof de kool in plantaardige olie samen met de overgebleven ui tot ze gaar zijn.
8
Rol het deeg uit op een met bloem bestoven tafel en snij er cirkels uit. Leg in het midden van elk de vulling - kool of aardappelpuree met champignons. Knijp de taarten samen.
9
Bak de taarten in een grote hoeveelheid boter aan elke kant goudbruin.
10
Leg de afgewerkte cakes op een papieren handdoek om overtollig vet te stapelen. Serveer licht gekoeld.
Handig advies
Als vulling voor taarten kunt u ook aardappelpuree zonder champignons of alleen gebakken champignons gebruiken, maar ook gehakt in pure vorm of gemengd met gekookte rijst, hardgekookte eieren en gehakt met groene uien, enzovoort.