Beef stroganoff met rundvlees is een gerecht dat heerlijk en snel gekookt kan worden voor het avondeten. Maar op voorwaarde dat het vlees jong wordt gebruikt, anders lukt het niet snel, maar het zal zeker lekker zijn.
Kies je recept
Je hebt nodig
- tarwebloem - 1 el;
- runderpulp - 550 g;
- ghee - 2 el;
- zure room - 0, 5 kopjes;
- gemalen zwarte peper en zout;
- uien - 1 st.
Gebruiksaanwijzing
1
Klop het vlees lichtjes en snijd het in dunne reepjes. Bestrooi met peper en zout. Leg de plakjes vlees op een ingevette en verwarmde pan. Bak op middelhoog vuur en roer regelmatig.
2
Snipper de ui fijn en fruit deze in een aparte koekenpan. Giet de bloem en bak het mengsel op laag vuur tot de bloem goudbruin wordt. Roer het gerecht constant om, anders brandt alles.
3
Giet de zure room erbij, meng en breng aan de kook. Giet bloem met uien. Giet vervolgens een glas gekookt water en laat nog 10 minuten koken. Beef stroganoff kan worden geserveerd in geportioneerde gerechten, met een bijgerecht van boekweit, aardappelpuree en erwten. Giet de vleessaus over het gerecht.
Handig advies
Kies voor dit recept een jonger vlees, bij voorkeur een ossenhaas. Als er niet veel vlees is, voeg dan champignons toe, zoals champignons, champignons, enz.