Sorbet wordt meestal gekookt bij warm weer, omdat dit dessert de dorst perfect verfrist en dooft. Het kan geserveerd worden voor ontbijt, lunch en diner of versier ze met een feestelijke tafel. Sorbet wordt gemaakt van bessen en fruit, gecombineerd met sap, sterke drank of wijn.
Kies je recept
Om zo'n dessert thuis te maken, moet je een paar regels kennen. Ten eerste moet de structuur van de sorbet uniform zijn, daarom worden alle componenten gemengd in een blender. Daarna wordt de massa gefilterd, gekoeld en naar de vriezer gestuurd. Ten tweede mag sorbet tijdens het invriezen niet worden vergeten, het moet periodiek worden gemengd met een vork zodat er geen grote ijskristallen ontstaan. Ten derde is het beter om deze delicatesse op houten stokjes of in kommen te serveren en aan te vullen met plakjes fruit of bessen. Desgewenst worden suiker of suikersiroop, gecondenseerde melk, honing, citroensap en alcohol aan het dessert toegevoegd.
Hoe citrus sorbet koken?
Dit dessert is gezond en behoudt alle vitamines van sinaasappel, citroen en mandarijn, omdat fruit niet gaar is. Bovendien is het geschikt voor diegenen die afvallen en de figuur volgen, omdat het heel weinig calorieën bevat.
Om een citroensorbet te bereiden heb je nodig:
- 1 sinaasappel
- 2 citroenen;
- 3 mandarijnen;
- 1 glas water;
- 1 kop suiker.
Fruit moet worden gewassen en geschild, laat de schil achter. Giet water in een pan, giet suiker en schil, zet in brand en blijf roeren. Na het koken 30 minuten koken. Terwijl de vloeistof afkoelt, neem je het fruit in plakjes, verwijder je de zaadjes en maal je het in een blender. Zeef de siroop en voeg toe aan de fruitmassa en meng opnieuw, giet in een vorm en zet in de vriezer. Na 60 minuten verwijderen, opnieuw mengen en opnieuw in de koelkast zetten. Deze procedure moet nog 3 keer worden herhaald en laat het dessert dan 4 uur in de vriezer staan. Citrus sorbet geserveerd met bessen of room.
Banaan Abrikozen Dessert
Op een warme dag helpt een mengsel van abrikozen en bananen om af te koelen. Dit ijs is gemakkelijk thuis te maken, het heeft 4 ingrediënten nodig:
- 300 g abrikozen;
- 400 g bananen;
- 200 ml water;
- 50 g suiker.
Maak eerst siroop: los suiker op in water en breng de massa aan de kook. Fruit voorbereiden: schil en snijd de bananen, was de abrikozen en verwijder de zaadjes. Doe de fruitpulp in een blender en meng tot een weelderige massa, voeg siroop toe en klop opnieuw. Schik het dessert in blikken en zet in de vriezer, vergeet niet om elk uur te mengen.