Kulich zonder glazuur ziet er saai en gewoon uit, terwijl het er slimmer uitziet en meer past bij de heilige feestdag. Bereid drie soorten glazuur voor, variërend in kleur, textuur en smaak, en verras iedereen met het ongewone traditionele bakken op een heldere paasochtend.
Kies je recept
Je hebt nodig
- Voor wit glazuur:
- - 1 kippeneiwit;
- - 0, 5 theelepel citroensap;
- - 200 g poedersuiker;
- Voor glazuur van groene noten:
- - 100 g geschilde ongezouten pistachenoten;
- - 1/4 citroen;
- - 200 g poedersuiker;
- - 0, 5 theelepel zeezout;
- - 100 g spinazie;
- Voor chocoladecoating;
- - 3 eetlepels cacaopoeder;
- - 250 g poedersuiker;
- - sap van 0, 5 citroen;
- - 2 el boter.
Gebruiksaanwijzing
1
Klassieke witte glazuur voor Pasen cake
Meng eiwitten met citroensap. Zeef de poedersuiker door een zeef en meng deze in kleine porties door de vloeibare massa.
2
Klop het mengsel tot een vrij dikke consistentie wordt verkregen met een garde of een mixer op gemiddelde snelheid. Doe het niet te intensief, anders zal het afgewerkte glazuur borrelen. Het moet van een lepel druppelen, maar daarna mag het zich niet verspreiden. Als de eiwitmassa lange tijd niet klopt, plaats hem dan kort in de koelkast of plaats hem onder een bakje met ijsblokjes.
3
Leg de kers op de nog warme cake en garneer met gekleurd poeder. Klassiek glazuur kan met de gewenste kleur worden geverfd door verzadigde bessen, fruit- of groentesap of 0, 5 theelepel toe te voegen. kunstmatige poederkleurstof.
4
Groene walnoot suikerglazuur voor Pasen cake
Verwijder de schil van de citroen en pers het sap uit de pulp, verwijder indien nodig de botten. Maal noten, zeezout en schil in een vijzel of keukenmachine tot een heel fijn kruim. Combineer het met poedersuiker, citroensap en meng goed.
5
Breng 1 el aan de kook. water in een kleine steelpan en dompel er spinazie in. Kook het 1, 5 minuut, giet dan alle vloeistof in een kopje, wrijf de greens door een fijne zeef, doe er een pistachemassa in en roer. Verdeel het glazuur met een paar lepels bouillon, bedek de paascake en garneer met een paar hele notenpitten.
6
Chocoladesuikerglazuur voor Pasen-cake
Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur door de schalen in een waterbad te plaatsen. Giet het citroensap erbij en giet er poedersuiker in, en dan cacaopoeder. Roer alles tot een homogene massa, haal de borden van het vuur, koel het glazuur een beetje af en vet er paasbrood mee in. In plaats van cacao kun je een halve reep zwarte, melk of witte chocolade gebruiken.
Let goed op
Glazuur moet onmiddellijk voor gebruik worden aangebracht, anders zal het uitdrogen.