Toffee is een echte traktatie die velen associëren met de kindertijd. Je kunt thuis zulke draderige snoepjes maken, en voor hun bereiding zijn niet veel ingrediënten nodig en hun smaak is uitstekend.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 300 gram kristalsuiker;
- - 300 gram zure room;
- - 100 gram honing;
- - 100 gram boter.
Gebruiksaanwijzing
1
De eerste stap is om honing en suiker te mengen, de massa op middelhoog vuur te zetten en onder voortdurend roeren aan de kook te brengen. Kook het mengsel enkele minuten, zodra het iets donkerder wordt (krijgt een aangename amberkleur), kun je van het vuur halen.
2
Zure room moet worden verwarmd tot 80-90 graden en dan mengen met honing. Het is de moeite waard eraan te denken dat het voor de bereiding van zure roomtoffee noodzakelijk is om uitsluitend verse zure room te gebruiken, omdat het product niet de eerste versheid is die noodzakelijkerwijs zal stollen bij verhitting en niet zal worden gebruikt.
3
Voeg zachte boter toe aan de honing en zure room en meng goed. Zet het mengsel op een laag vuur zodat het een beetje kookt. Bereidheid als volgt te controleren: druppel enkele druppels op een koud oppervlak, laat volledig afkoelen en proef. Als de consistentie past, kun je van het vuur halen.
4
Bedek vervolgens de bakplaat met goed geolied perkament en giet het mengsel van honing en zure room. Laat 15 minuten bij kamertemperatuur staan en snijd in vierkanten of rechthoeken. Laat de snoepjes staan totdat ze afkoelen en stollen.
5
Toffee is klaar, nu kunnen ze worden gestrooid met poedersuiker en in een vaas worden gedaan, of je kunt het in zelfgemaakte wikkels wikkelen, bijvoorbeeld met bakzakken.
Handig advies
Het is de moeite waard eraan te denken dat het onmogelijk is om te lang toffee te koken, omdat ze na uitharding niet gespannen, maar stevig zullen zijn.