Toffee, geliefd bij fijnproevers van alle leeftijden, kan thuis worden gekookt. Het kookproces is niet ingewikkeld. Gemalen noten kunnen aan het recept worden toegevoegd. Verbazingwekkende smaak en aroma geven toffee kaneel. Het kookproces is niet ingewikkeld, maar laat het gerecht geen minuut staan en roer constant als de basis in vuur en vlam wordt gekookt.
Kies je recept
Je hebt nodig
-
- 200 gr. suiker
- 150 gr. room 33% vet
- een snufje vanille
- 25 gr donkere chocolade
- 40 gr boter
- 10 gr. gelatine
Gebruiksaanwijzing
1
Los gelatine op in een half glas koud water. Laat 30-40 minuten opzwellen.
2
Verwarm de gelatine voor totdat deze volledig is opgelost.
3
Haal de gelatine van het vuur en zeef de oplossing door kaasdoek.
4
Giet de suiker in een emmer en breng onder voortdurend roeren een karamelkleur aan.
5
Giet de room in de karamel.
6
Smelt de chocolade.
7
Voeg boter, opgeloste gelatine en gesmolten chocolade toe aan het hete mengsel.
8
Meng alles goed door elkaar en giet het in vormen.
9
Zet het in de koelkast.
Handig advies
Het is erg belangrijk bij welk vuur je je snoepjes kookt, het is beter om op matig vuur te koken, zodat de basis niet zal verbranden.
laat je niet afleiden bij het klaarmaken van de siroop, anders zal hij verbranden en moet alles opnieuw gebeuren.