Voor de bereiding van cognac thuis is het belangrijkste om geduldig te zijn, omdat de drank moet worden doordrenkt om smaak- en aromatinten te verkrijgen. Het belangrijkste ingrediënt van cognac is alcohol, die niet het beste uit gewone ethyl, maar uit wijn wordt gehaald. Zelfgemaakte cognac lijkt meer op cognac.
Kies je recept
Je zult nodig hebben
-
- 2, 5 liter alcohol
- 5 el. lepels eikenschors
- 2 theelepels verbrande suiker
- 0, 5 theelepel nootmuskaatpoeder
- 3 stuks anjers
- vanilline naar smaak
Handleiding
1
Giet alcohol in een glazen pot. Een eikenhouten vat is beter, maar het is erg moeilijk om te kopen. Als je een klein houten vat hebt van andere houtsoorten dat geen vreemde geuren heeft, gebruik het dan.
2
Voeg alle ingrediënten toe aan de alcohol en meng goed met een houten lepel of spatel. Als je de geur van een van de producten die dienen om de schaats een smaak te geven niet lekker vindt, sluit het dan gewoon uit van het recept. Zorg ervoor dat de suiker in een metalen bakje bruin wordt, want hij geeft de drank een speciaal hoogtepunt.
3
Zet het minimaal 1 maand op een koele en donkere plek. Hoe langer cognac blijft, hoe rijker de smaak van de drank zal zijn. Het is beter om er 2-3 jaar op te staan, maar het is bijna onrealistisch, dus als je geduld voorbij is, zeef het drankje en begin met proeven.