Compote is een heerlijke, vitaminerijke frisdrank. Thuis gekookt, bevat het geen kleurstoffen of conserveermiddelen. En zodat dit gezonde drankje het hele jaar door op tafel ligt, kook en rol het in blikjes. Het smaakt bijvoorbeeld erg goed en kersencompote wordt lang bewaard.
Kies je recept
Je zult nodig hebben
-
- 3 liter blik;
- 2 el. rijpe kersen;
- 1 el. suiker
- vanilline;
- kokend water;
- schillen van een citroen;
- warme deken.
Handleiding
1
Spoel de bessen goed af onder stromend water en sorteer de stengels, bladeren en ander puin. Zorg ervoor dat er geen verfrommeld of bedorven fruit is.
2
Leg de kersen een tijdje opzij en bereid de siroop. Zet een pot met twee liter water op een langzaam vuur. Wanneer het water begint op te warmen, voeg suiker toe en meng goed.
3
Breng de siroop aan de kook. Voeg vervolgens wat vanille en citroenschil toe. Kook nog 2-3 minuten en haal de pan van het fornuis. Indien gewenst kunnen hier ook kruiden worden toegevoegd. Bijvoorbeeld kruidnagel of gember.
4
Maak, parallel aan de siroop, een pot waarin de compote wordt opgeslagen. Was het grondig met heet water en afwasmiddel. Steriliseer vervolgens op een voor u geschikte manier - in de oven of op stoom. Doe de kers vervolgens in een glazen container. Giet de bessen met de voorbereide siroop, na het verwijderen van de citroenschillen.
5
De siroop moet de pot tot de rand vullen, zodat alle lucht eruit komt. Rolcompote met een ijzeren deksel. Wikkel met een deken en zet 2-3 dagen op een warme plaats. Pas op dat u de deksels niet opzwelt.
6
Vervolgens kan de compote in de kelder worden neergelaten of in de voorraadkast worden geplaatst. In de winter, voor het opdienen, kunnen de bessen uit de drank in een vaas worden gelegd en als een apart gerecht worden geserveerd. Ze kunnen ook het dessert versieren.
Let op
Vergeet niet dat compotes van steenvruchten of fruit het hele jaar door moeten worden gedronken. Anders riskeer je jezelf en je dierbaren te vergiftigen met een drankje. De botten bevatten tenslotte.gif" />
Handig advies
In plaats van kersen, kunt u andere bessen en fruit gebruiken om compote te maken, of zelfs geassorteerde.