Voor de bereiding van heerlijke koteletten van rundergehakt is een minimum aan ingrediënten nodig. Het is geen geheim dat rundvlees veel taaier is dan varkensvlees of bijvoorbeeld kip. Wanneer u vlees in de winkel kiest, moet u proberen stukken te vermijden die een groot aantal films bevatten. En zorg ervoor dat u tijdens het koken aardappelen en spinazie in de vulling stopt - ze zullen het gerecht zacht en sappig maken.
Kies je recept
Je hebt nodig
- groene uienveren;
- gehakt - 500 g;
- aardappelen - 1 stuk;
- plantaardige olie;
- spinazie - 1 bos;
- ei - 1 stuk;
- gemalen zwarte peper en zout.
Gebruiksaanwijzing
1
Hak de spinazie en uien fijn in het gehakt. Schil de aardappelen en rasp ze met een fijne rasp.
2
Doe de geraspte aardappelen bij het vlees, peper en zout. Roer het ei door de kom en combineer het met de koteletmassa. Meng alles goed door elkaar.
3
Vorm kleine schnitzels uit het resulterende mengsel. Leg ze op een voorverwarmde pan, besprenkeld met olie.
4
Bak de pasteitjes door middel van middelhoog vuur op het fornuis tot een gouden korst verschijnt. En draai dan naar de andere kant, maak het vuur kleiner en dek af. Bak ze gaar.
5
Kant-en-klare schnitzels kunnen worden geserveerd met een bijgerecht op geportioneerde borden. Als bijgerecht zijn aardappelen of rijst geschikt.
Handig advies
Voor liefhebbers van vlees met jus kunt u de "bechamel" saus apart bereiden en er hete runderkoteletten bij gieten.