IJs is een van de meest geliefde delicatessen, zowel voor kinderen als volwassenen. Thuis koken is niet zo moeilijk als het op het eerste gezicht lijkt, maar zonder een ijsmachine is het kookproces iets ingewikkelder.
Kies je recept
Hoe ijs te maken zonder een ijsmachine
Je hebt nodig:
- 300 ml melk;
- 250 ml 35% crème;
- drie theelepels melkpoeder;
- twee theelepels zetmeel;
- 100 gram suiker;
- een theelepel vanillesuiker.
Giet 250 ml melk in de pan, voeg suiker, vanillesuiker en melkpoeder toe, meng goed. Los zetmeel op in de resterende 50 ml melk.
Zet de pot melk op het vuur, breng de melk aan de kook. Nadat de massa kookt, giet je de melk met zetmeel erin en blijf koken en roer tot het mengsel dikker wordt.
Haal de pan van het vuur, laat de massa iets afkoelen, dek af met plastic folie en laat volledig afkoelen. Klop de room op tot deze pieken en meng het met het mengsel van gekoelde melk.
Giet de resulterende massa in een speciale container om in te vriezen en plaats deze drie uur in de vriezer. Giet elke 20-30 minuten ijs uit en klop met een mixer.
Doe na verloop van tijd het ijs in kartonnen bekers en plaats het opnieuw in de vriezer, maar gedurende een half uur. Zelfgemaakt ijs is klaar.
Hoe maak je zelfgemaakte ijslolly zonder een ijsmachine
Bereid het ijs zelf volgens het hierboven beschreven recept (indien gewenst kunt u bessen, noten, chocolade, enz. Toevoegen om ijs te maken), breng de massa vervolgens eerst over in de container en breng het ijs na het uitharden over naar speciale langwerpige smalle vormen (ze kan bij elke bouwmarkt worden gekocht), in een poging het zo strak mogelijk te comprimeren. Plaats de vormen 30 minuten in de vriezer, nadat u speciale ijslollysticks in het midden van elk ijs hebt geplaatst.
Terwijl het ijs stolt, bereid je het glazuur voor. Neem 100 gram chocolade en verse boter, doe de ingrediënten in een steelpan en smelt. Koel het glazuur tot 30-35 graden, verwijder het ijs uit de vormen, dompel elk in een enigszins warme glazuur en plaats op een bak bedekt met perkament. Plaats de ijslolly gedurende 15 minuten in de vriezer.