Veenbessen zijn een zoetzure bes met gunstige eigenschappen die de werking van het lichaam op celniveau verbetert. Cranberrysap bevat de meeste vitamines. U kunt op elk moment van het jaar vruchtendranken bereiden van verse of bevroren bessen
Kies je recept
Cranberrysap kan worden geconsumeerd door volwassenen en kinderen. Thuis is het maken van vruchtendranken niet moeilijk, ook niet voor beginnende koks. Desgewenst kunt u munt, gember of honing aan de vruchtendrank toevoegen, maar alleen voor het eten. Als vruchtensap voor de winter wordt geoogst, is het beter in zijn pure vorm. Dit zorgt voor een houdbaarheid van maximaal 1 jaar. Neerslag is toegestaan in het eindproduct.
Voor 500 g cranberrybessen is vereist: suiker 250 g, water 2 l.
Bereidingswijze:
- Sorteer de bessen, verwijder het bedorven en verrot. Was en doe in keramiek of emaille schalen. Het wordt afgeraden metalen keukengerei te gebruiken om te voorkomen dat de bessen donker worden.
- Maal met een houten vijzel of crush in aardappelpuree om het sap te laten opvallen.
- Na meerdere lagen gaas zeef de aardappelpuree en pers het sap goed uit.
- Breng de geperste pulp van gaas over in een pan, giet water en zet op middelhoog vuur.
- Voeg suiker toe, meng goed en kook gedurende 25-30 minuten. Bedek vervolgens de bouillon en laat 1-2 uur staan.
- Zeef de bouillon en meng met sap.
- Zet de pan met vruchtensap op het vuur, breng aan de kook, kook 1-2 minuten en haal direct van het vuur.
- Giet het bereide vruchtensap in schone, droge blikjes of flessen, sluit stevig en bewaar op een donkere plaats.
- Wanneer je het consumeert, kun je het verdunnen met water en suiker toevoegen.