Tinctuur is een heerlijk drankje voor elke vakantie. De infusie van verschillende bessen, fruit, groenten en zelfs kruiden op basis van alcohol, met toevoeging van suiker en andere componenten, geeft ons het recht om deze drank - tinctuur te noemen. En thuis koken geeft ons bescherming tegen chemie en smaakstoffen.
Kies je recept
Je hebt nodig
-
- Citroentinctuur:
- 6 citroenen
- 800 g suiker
- 1, 5 l water
- 3 l wodka
- Perzik tinctuur:
- 1 kg perzikzaad
- 3 l wodka
- 400 g suiker
- een glas water
- Citrus tinctuur:
- 100 g citroenschil
- 100 gr sinaasappelschil
- 3 l wodka
- 4 kopjes water
- 1 kg suiker
- Tinctuur van fruit en bessen:
- 1 liter wodka
- 100 g sinaasappelschil
- 8-10 stuks. anjers
- 1 kopje kersensap (zelfgemaakt)
Gebruiksaanwijzing
1
Citroentinctuur. Schil de citroenen van de schil, snijd ze in reepjes (je kunt ze op een grove rasp raspen) en voeg ze toe aan de wodka. Laat het 2-3 dagen trekken. Bereid de siroop voor. Kook water met suiker 10-15 minuten en giet het in geëmailleerde gerechten. Voeg gespannen wodka-infusie toe aan de siroop en meng grondig. Fles de citroentinctuur en sluit de kurken. Al op de derde dag krijgt het een mooie transparante kleur.
2
Perzik tinctuur. Maal perzikbotten en voeg ze toe aan wodka. Sluit de container met de infusie goed af en plaats deze 3-4 weken op de vensterbank. Bereid suikersiroop door suiker gedurende 10-15 minuten met water te koken. Meng siroop met infusie en zeef. Fles perziktinctuur en sluit met een strak deksel.
3
Citrus tinctuur. Giet de schil, snijd in plakjes, met wodka en laat 2-3 weken trekken op een warme plaats. Bereid de siroop door het koken van water en suiker gedurende 20 minuten. Meng de infusie met suikersiroop en fles, kurk met deksels of kurken.
4
Tinctuur van fruit en bessen. Giet de sinaasappelschil met wodka en voeg kruidnagel toe aan de infusie. Laat het resulterende mengsel 3-4 weken trekken op een donkere plaats. Voeg kersensap toe aan de infusie en meng goed. Filter de tinctuur en giet in de flessen, sluit ze met een strak deksel. Laat de geïnfuseerde drank 3-4 maanden staan.